“九月九,下河挑水煮新酒”、“重阳下沙,必定个金娃娃”、“重阳下沙芳满缸,重阳酿酒香满江”,——文明,见证史存。茅台镇千年酿酒文明,始终无法转变的就是对传统和自然的敬畏。 赤水河的水,从发端云南经上游,流到仁怀境内,有一个非常独特的现象,那就是每年端午至重阳,河水呈赤红色;而重阳至翌年端午,河水则清流透明,端午到重阳浊水季,茅台镇烤酒歇蒸,下窖根本不用程度 而重阳以后下沙,蒸煮需大批用水,赤水正正当澄碧。于是,在中国传统文化中较具典范意义的“九月九重阳节”这一天,成为了当地人祭水的日子,并传播千百年至今。通过祭水,旨在让全社会更加关怀、关注和掩护赤水河,让母亲河、美酒河永远清澈。 赤水河甘甜的河水,酿造了举世著名的茅台琼浆玉液,香飘巴拿马。祭祀是一种寄托,祭祀是一种展现,祭祀是一种升华。
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