日本梅酒是什么类型的酒，属于配制酒/利口酒原料为清酒和梅子

日本梅酒是什么类型的酒？在国外可以划分到利口酒中，如果按国内的划分，可以划分到配制酒中。要知道日本梅酒是以清酒作为基酒，添加一些青梅长时间浸泡而成，跟利口酒、配制酒的做法完全一样，而且日本梅酒也不完全是浸泡出来的，还可能是调配出来的。

日本梅酒根据工艺可分为两种类型：合成梅酒和本格梅酒，正宗的梅酒也就是本格梅酒，根据日本酒类税法要求，除梅子、糖、基酒以外无任何添加，也就是梅子在基酒中长时间浸泡出来的梅酒，才是正宗的日本梅酒。

至于合成梅酒，其实很简单，就是通过人工添加酸味剂、香精香料、酒精等勾兑而成，这种梅酒成本低廉，制作容易，售价也比较低，但早些年日本出口的梅酒被这一类占据，所以近些年的酿制要求才被提高。

要说日本梅酒是什么类型的酒？很显然跟利口酒/配制酒的做法基本一致，都是以高度烈酒作为基酒，添加一些呈香、呈味的物质（可食用植物、动物成分）配制而成，所以日本梅酒也属于这一类。

但需要知道的是，目前市场上除了合成梅酒和本格梅酒外，还存在浸泡青梅、不含青梅的两种类型，含青梅的比较受欢迎，但实际青梅是后面灌装添加进去的。因为梅酒需要高度烈酒才能将其中的香气、味道以及有益成分析出，梅子就会变得干瘪、皱巴巴。

当然也有人质疑，认为梅酒可以用低度酒浸泡，就不会变得干瘪。确实是的，但低度酒同样也泡不出梅子浓郁的味道，还容易坏，即使在梅子表面扎孔，也泡不出高度烈酒的效果来，所以看起来艳丽的梅子，都是后期加工放进去的，当然不超标都不存在问题，只是要弄清楚自己喝进去、吃进去的东西。