烈性啤酒和普通啤酒的区别就在于酒精含量不同，普通啤酒的度数通常在3%左右而已，而进口啤酒的度数略到，但大部分也仅在5%左右而已，而烈性啤酒则是指酒精含量在8%以上的浓啤酒，而世界上度数最高的啤酒含量高达70%，比绝大多数蒸馏烈酒的度数都还要高。 烈性啤酒和普通啤酒的区别所谓烈性啤酒，就是是高浓度高酒精度的啤酒，相比普通啤酒口味更加浓烈。要知道绝大多数啤酒的酒精含量仅为3-5%，也因此成为近几年兴起的“精酿圈”口中的啤水，口味寡淡，千杯不醉，而烈性啤酒则不同，酒精度在8%以上，更容易达到微醺甚至喝醉的状态。 虽然喝啤酒主要看麦芽浓度，而不是注重酒精含量，但通常原麦汁浓度越高，酒精含量也越高，所以烈性啤酒的口感通常要比普通啤酒更加浓烈，同时能够承载更多风味，所以烈性啤酒和普通啤酒的区别就在于度数高，受众人群小，接受度低。 但烈性啤酒并不是近些年新出的类型，而是起源于300多年前的德国。在德国巴伐利亚流传着一个典故，300年前的僧侣特地为斋戒期酿制了这种特别浓烈的啤酒，他们的口号是“禁食可以，但不能禁饮”，因此巴伐利亚人称啤酒为“液体面包”。 不过啤酒作为“液体面包”，其实跟含有丰富的营养物质有关，但烈性啤酒酿制出来本就不是每个人能够享用的“面包”，要知道度数最高的啤酒可是雷德斯堡70度蛇毒一号啤酒，突破记录，成为远高于普通蒸馏烈酒的特殊存在，而且价格通常都高的离谱。
|
