| 大家都知道红酒有着品牌之分，而作为酿酒的原料也有着细致划分的，常见的酿酒葡萄有赤霞珠，黑皮诺以及西拉葡萄，从选择来看，更多的葡萄酒生产者选择赤霞珠，仅凭波尔多混酿受欢迎的程度、以及各大产区争相模仿这种风格葡萄酒的现况就可以证实这一点。同为优质酿酒葡萄的西拉葡萄则排在大后方，但这却掩盖不了西拉酿酒葡萄的光辉。 图：赤霞珠 全球市场对于赤霞珠的热度不减，这意味着，以赤霞珠为主要酿酒品种的葡萄酒价格普遍走高。如果你关注过波尔多列级庄(Grands Crus de Bordeaux)的酒款，特别是大热的2009、2010年以及最近的2015年的酒，你就会发现，它们的价格高得令人望而却步。这个时候，热度不算太高的西拉葡萄酒性价比相对较高。而且，西拉所具有口感饱满、深邃的黑色水果(例如黑莓、黑樱桃)和富有特点的甜香料风味、以及不同气候下展现的多变风格，都大大提升了这种葡萄酒的性价比。 图：黑皮诺葡萄 另外，西拉对于产区和气候的要求，似乎也没有这么“苛刻”。在凉爽的地带，如美国的手指湖(Finger Lakes)产区，西拉会表现出明显的樱桃味和辛香料的风味。而这种气候条件下的赤霞珠反而会因为不够成熟而带有更多的生青味。在炎热地区，如澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)，西拉香气浓郁，口感饱满甜美。但其他品种则或许会因为温度过高而失去精致感。 图：西拉酿酒葡萄 因此，无论从价格、风味还是种植来看，西拉葡萄酒在未来葡萄酒市场的发展将会非常有潜力。 西拉葡萄酒赤霞珠
|
