酷爽夏日 何不来瓶“冰酒”解暑？

酷爽夏日，何不来瓶“冰酒”解暑？冰酒又称冰葡萄酒，是一种甜葡萄酒。在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。由于其酿造条件相对苛刻，因此产量相对较小，价格也更加高昂。冰酒的饮法，与普通的佐餐葡萄酒完全不同，要想品味到冰酒的独特魅力，需要掌握一定的方法。那么冰酒怎么喝最好呢?下面就和葡萄酒招商网小编一起来看看冰酒怎么喝。

图：冰酒

冰酒是什么?

冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称;散发出蜂蜜和水果等香味;口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以饮用冰酒时一定要细品慢饮，冰酒饮用前需要冰镇到6-8℃，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。品酒前的饮食也需注意，要尽量禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，才能品尝出冰酒本身的甘甜。

冰酒怎么喝?

品尝冰酒时，通常分成“观色、闻香、品味”三步骤。所谓观色，就是观察酒的颜色，酒色呈浅金黄，越清澈越显出冰酒的品质绝佳;所谓闻香，就是先轻嗅静止状态的冰酒，再晃动酒杯，使酒香充分散发出来。所以细品慢饮冰酒，就能将冰酒的香甜充分品味。一般来说，冰酒都是用来配搭正餐后的甜食。但并不代表冰酒的搭配就是沉闷的，和冰酒合拍的食物，其实有许多可能性。

12℃是冰酒最高的适饮温度，品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。

冰酒搭配：

冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。

以上就是冰酒怎么喝的相关介绍，不知道你是否掌握了冰酒的正确喝法。酷爽夏日，何不来瓶“冰酒”解暑？今天的介绍就到这儿了，更多美酒杂谈关注葡萄酒招商网。