| 对于真正的葡萄酒爱好者来说，勃艮第(Burgundy)绝对是个令人振奋的名词，它被誉为葡萄酒界的皇后，既优雅名贵又神秘难懂。 众所周知，波尔多葡萄酒都是以酒庄的等级为依据划分的。大家在选购波尔多葡萄酒时，只要清楚酒庄的等级，大概就能做到心中有数了。然而，勃艮第的情况却并非如此，其葡萄酒的等级划分要复杂很多。勃艮第葡萄酒以地理和葡萄园为依据，它的分级针对每块葡萄园，所以该葡萄园出产的葡萄酿造出的葡萄酒，其等级是与葡萄园等级一样的。勃艮第葡萄酒等级由高至低分为：特级园(Grand Cru)、一级园(Premier Cru)、村庄级和大区级4个等级。 所以，想要选购到优质的勃艮第葡萄酒，你至少得认识一些著名的特级园和一级园。不过，也正因为如此，许多人对勃艮第酒庄的认识并不多。其实，勃艮第除了罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti 简称DRC)，还有许多顶级名庄，其出产的葡萄酒的品质和价格都相当高。 1. 勒桦酒庄(Domaine Leroy) 勒桦酒庄创建于1868年，自那时起，勒桦酒庄就成为了传统的家族企业。1919年，勒桦酒庄第三代掌门人亨利·勒桦(Henry Leroy)开始进入家族产业，他将自己的全部时间和精力都投入到勒桦酒庄，使之成为国际上专家们口中的“勃艮第之花”。 其后，亨利的女儿拉露(Lalou)成为勒桦酒庄的庄主。在向来以男人为中心的勃艮第葡萄酒业里，拉露是个特例。几十年来，拉露的一些奇特做法与思维也使她一直都是勃艮第最受争议的头号人物。然而，不容否认的是，拉露曾掌管过的罗曼尼·康帝酒庄，以及现在的勒桦酒庄在勃艮第都有着难以企及的崇高地位，至少酒价都是相当昂贵的。 2. 亨利·贾伊酒庄(Henri Jayer) 亨利·贾伊酒庄以庄主亨利·贾伊(Henri Jayer)的名字命名。了解勃艮第葡萄酒的人，应该对这个名字都不会陌生。亨利·贾伊名声显赫，是有着“勃艮第教皇”之称的传奇酿酒师。他的一生极富传奇色彩，尽管屡遭妒忌和非议，但享有的名气依然大到让伯恩济贫院(Hospice de Beaune)的琉璃瓦失色。亨利·贾伊酒庄拥有的葡萄园面积小，葡萄酒产量也少，价格非常昂贵。酒庄所产的葡萄酒经常出现在各大拍卖会上，如亨利·贾伊的依瑟索(Echezeaux)以及更抢手的巴朗图园(Cros Parantoux)，其价格几乎可与罗曼尼·康帝酒庄和柏图斯酒庄(Petrus)的价格比肩。 3. 武戈公爵酒庄(Domaine Comte Georges de Vogue) 武戈公爵酒庄是香波-慕西尼(Chambello-Musigny)产区举足轻重的酒庄之一，这是因为它握有重要葡萄园的股份。英国作家查尔斯·狄更斯曾这样形容武戈公爵酒庄：“像大山一样历史悠久，令人敬仰”。 “武戈酒庄”直到1766年才出现在历史的长河。随后，该酒庄由武戈家族继续管理。通过收购或交换的方法，该酒庄不断发展扩大。此阶段，该酒庄创造了巨大的辉煌，并推出多款难得一见的绝世佳酿。世界大战结束以后，乔治·武戈伯爵(Comte Georges de Vogue)开始管理该庄园，并用自己的名字为酒庄命名。不过，在武戈伯爵离世后，酒庄事宜皆由他的女儿打理。这段时期，酒庄慢慢走向下坡路，直到酿酒师弗朗索瓦·米勒(Francois Millet)的到来才使酒庄在80年代后期又逐渐重拾旧日的风采。自1990年之后，酒庄出产的年份酒大都极为出色。 4. 杜加酒庄(Domaine Dugat-Py) 坐落于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产区的杜加酒庄曾被著名酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)评为勃艮第最好的酒庄之一。 杜加酒庄的创始人杜加(Dugat)家族世代酿酒，早在17世纪初期，该家族就在热夫雷-香贝丹开始种植葡萄。现任庄主伯纳德·杜加-派(Bernard Dugat-Py)是家族的第十二代传人，他一直致力于运用自己独到的酿酒知识，在葡萄园中辛勤耕耘，秉持先人超过4个世纪的酿酒精神和风格，为世人奉献美酒。自他接管酒庄以来，不断地对酒庄进行改造。近10年来，这座仅有10公顷的酒庄接连推出佳酿，这是杜加家族对卓越品质不断追求的最好证明。 5. 勒弗莱酒庄(Domaine Leflaive) 被誉为“勃艮第明珠”的勒弗莱酒庄是勃艮第最卓著的酒庄之一。这座珍贵而古老的勃艮第酒庄于1920年建成。1994年，第三代继承人安妮·克劳德·勒弗莱(Anne-Claude Leflaive)成为酒庄的全权负责人。高瞻远瞩的安妮不顾非议，力排万难，决定采用生物动力法种植霞多丽(Chardonnay)。此后，酒庄保持着两种种植模式：生物种植法和非生物种植法。经过3年的辛勤努力后，生物种植法的优势已经非常明显，这也使得原本已经极好的葡萄酒提升到一个更高的高度。勒弗莱酒庄目前的葡萄园面积为23公顷，全部种植霞多丽葡萄，其出产的白葡萄酒非常出色，远销世界各国。 6. 木尼艾酒庄(Domaine Jacques-Frederic Mugnier) 木尼艾酒庄位于勃艮第香波-慕西尼村，与武戈公爵酒庄等同为村内精英酒庄的代表。木尼艾酒庄酒庄自行管理的地块大部分位于香波-慕西尼村内，拥有如慕西尼(Musigny)、爱侣园(Les Amoureauses)等令人垂涎不已的顶尖葡萄园。在木尼艾酒庄拥有的众多葡萄园中，最著名的莫过于爱侣园。爱侣园本是“恋爱中的情侣”之意，其酿出的葡萄酒也被认为是充满女性气质的。爱侣园如今被分为约l0个园区，分属多个经营者所有，其中以木尼艾酒庄所产的葡萄酒最为出色。可以说，木尼艾酒庄是香波-慕西尼村的标志，与夜丘(Cotes de Nuits)产区的其他酒相比，这里的酒更偏向女性化的优雅风格，精致、美味以及珍贵，能够品尝有如恩赐。 当然，勃艮第的顶级名庄并不仅仅这几家，身为葡萄酒爱好者的你，在能够细数勃艮第特级园与一级园之余，不妨也多认识一些勃艮第名庄吧! 酒庄
|
