众所周知印度美食是最难搭配葡萄酒的亚洲美食，由于口感辛辣因此通常被认为与啤酒搭配更加合适。 但一天晚上我品尝到的一系列半甜型葡萄酒和加强酒与唐杜里鸡搭配的效果令人意想不到，知道芒果酸辣酱么? 甜酒确实与印度美食非常搭配。以下是本人推荐的5款搭配印度美食的葡萄酒： Gewurztraminer, Valckenberg, Pfalz, Germany 2013 绝对物有所值，酒体饱满、口感半干，带有热带水果的香气，如桃子和荔枝，另外还透露出泥土和香料的气息。与辛辣食品都非常搭配。 Blandy’s Malmsey 5 Year Old Madeira , Portugal 18-19世纪Madeira曾在美国非常流行，如今它再次逐渐受到消费者的欢迎。5年的橡木陈酿令这款酒酒体强健、带有复杂的坚果气息和与足够印度食物搭配的酒体。 Muscat de Rivesaltes 2010, Dom Mas Amiel, Roussillon, France 一款拥有出众草本植物气息的白葡萄酒，带有茴香的香气，余味中透露出肉豆蔻的风味，令人回想起法国南部鲁西荣(Roussillon)灌木丛的香气，与辛辣食品非常搭配。结构出色，酸度突出。 San Felice Vin Santo del Chianti Classico, Chianti, Italy Vin Santo 意大利非常浓郁的葡萄酒，丰腴、出色，纯净优雅，口感半甜，圆润，带有木质气息和晒干水果的香气，同样与辛辣食品非常搭配。 Warre’s Optima 10 Year Old Tawny Port ,Portugal 华莱士酒庄旗下优质波特之一，酒体相对轻盈，口感相比大多数茶色波特都要清淡，长时间的橡木陈酿为波特提供了巧妙的香料香气，很搭的一款酒。
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