尽管今年加州受干旱天气的影响，葡萄发芽和葡萄采收的日期都有所提前，不少酿酒师仍对今年的加州葡萄酒充满信心。这些年来，加州葡萄酒在全球市场颇受追捧，加州的葡萄酒行业也发展稳健，不断扩大。下面让我们一起看看与加州葡萄酒行业有关的一些数据。 1. 15个AVA法定葡萄种植区 去年，美国联邦烟酒税收贸易管理局将沙斯塔山和马里布等15个加州子产区，升为AVA法定葡萄种植区。其中，中央海岸的帕索罗布产区按地理条件，被进一步细分为11个小产区。帕索罗布阿杰莱达区塔布拉溪的贾森·哈斯认为，“虽然新的AVA在市场上建立声誉需要时间，但成为AVA意味着产区的差异得到认可。” 2. 10%的首席酿酒师为女性 10%看起来并不是很高的比例，但这仅为首席酿酒师中女性所占的比例，加州葡萄酒行业中还有不少女性助理酿酒师、葡萄园管理者、实验室人员等。而且统计相关数据，来自圣克拉拉大学的露西亚·阿尔比诺·吉尔伯特(Lucia Albino Gilbert)指出，“因为葡萄酒行业的人员流动较大，这一数据不一定准确，但整个行业对女性酿酒师的接受度已提高不少。” 泽菲酒庄(Zelphi Wines)的女性酿酒师泽玛·隆(Zelma Long)总结说：“女性通常具有敏锐的感官，良好的组织性，十分注重细节，这些都是成为优秀酿酒师的必备条件。虽然现在女性酿酒师还不够多，但未来的发展值得期待。” 3. 117个葡萄品种 加州拥有615,000英亩(约248,882公顷)葡萄园，其中305,600英亩(约123,672公顷)，近一半都被五大葡萄品种：赤霞珠、霞多丽、黑皮诺、梅洛和仙粉黛占领。在2014年的年度种植面积报告中，“小众”葡萄品种的种植面积达到40,000英亩(约16,187公顷)，这些葡萄大部分用于酿造廉价葡萄酒，但越来越多的酿酒师开始将目光转向它们。 布罗克酒庄的酿酒师克里斯·布罗克韦就将目光投向了一个“小众”葡萄——瓦得奇。瓦得奇在加州曾被称为“纳帕佳美”，可以酿制成呈明亮紫红色，别具风格的葡萄酒。克里斯指出，“年轻人喜欢瓦得奇葡萄酒，一方面是因为它便宜(低于160元)，一方面是因为它比较少见，人们会觉得比较新奇”。 4. 4,285个葡萄酒庄 根据加州葡萄酒协会提供的数据，加州现有4,285个保税葡萄酒庄，这个数据是十年前的两倍。2014年，加州葡萄酒的销售额约为246亿美元(约1,571亿人民币)，比2013年上涨了6.7%，销量也同期增长了4.4%。此外，2014年加州葡萄酒的出口量达到46,400,000箱，销售额为15亿美元(约96亿人民币)，葡萄酒出口量在持续上升。 加州的葡萄酒行业正朝着正确的方向发展，给消费者带来种类更丰富、风格更多样的葡萄酒。在零售方面，特别是餐馆，葡萄酒占据越来越重要的地位。葡萄酒行业成为加州经济发展的一大动力。(编译/Kiki)
|
