| “秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”。 虽说一年四季皆可吃蟹，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。所以有美食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 光吃螃蟹似乎还不是那么过瘾，在中国，自古以来便认为黄酒和螃蟹同吃是绝妙的搭配。蟹虽然鲜美，但是本性属寒，多食容易伤及肠胃，而黄酒有活血暖胃的功效，性温和，因此被认为是食蟹时去除寒气的最佳选择。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐，几近完美。 其实，与黄酒“绝配”又何止螃蟹一种，黄酒可以说是大多数海鲜的最佳搭档。很多人对海鲜望而生畏，特别是体寒的人群，因为他们害怕痛风的侵扰。其实，有的人吃海鲜后之所以会出现痛风，也是因为海鲜的寒性所致。众所周知，绍兴乃黄酒之乡，温一壶暖酒，不管是花雕女儿红还是和润坊，和家人朋友一起围坐在一起，在这个秋高气爽的时节里，品一品酒香，尝一尝蟹鲜，不失为人生一大乐事。正如绍兴酒谚所说，“陈年花雕大闸蟹，滋滋咪咪到半夜”。
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