| 随着时代的发展，葡萄酒（红酒）慢慢的进入了大众的视野，也随之成为人们的喜爱，其独有的味道，让我们每当喝红酒之时，就会想起他（她），想起那种甜、酸、涩红酒的味道…… 而葡萄酒作为一种独特的酒类，当然也有一套其独特的开瓶方式。好多人对于葡萄酒用的是螺旋盖而不是软木塞，持有保留态度。如果几年前有这种想法或许是可以理解的，但现在越来越多的人接受了螺旋盖。世界各地的酒客对螺旋盖的看法正在经历一个转变的过程。 一 能确保葡萄酒品质稳定 你有没有碰到过这样的事：同一款酒，品尝起来口感却并不同？之所以会这样，是因为软木塞是一种天然产品，不可能完全一样，因而有时会赋予相同的葡萄酒不同的风味特点。位于卢瓦尔河谷的博马尔酒庄便是使用螺旋盖的先驱，酒庄庄主弗洛伦特?博马尔曾做出一个十分冒险的决定——将其2003年份和2004年份的葡萄酒采用螺旋盖封瓶。10年之后，这些葡萄酒会是什么情况呢？博马尔先生后来发现，这些用螺旋盖的葡萄酒品质稳定，与之前使用软木塞封瓶的葡萄酒相比，味道并没有太大变化。自20世纪90年代从父亲手中接手酒庄以来，博马尔一直关注着软木塞和螺旋盖之间的利与弊。 二. 避免了木塞污染的问题 如果你花一大笔钱买了一瓶上好的葡萄酒，是为了将其留到某个特殊的场合享用，最后却发现这瓶酒已经被软木塞污染了，还有什么比这更让人郁闷的？木塞污染是由一种叫三氯苯甲醚的化学物质引起的，这种物质可以在天然软木材料中找到。被软木塞污染的葡萄酒闻起来有发霉和湿纸板的味道，这种污染发生的概率为1%至3%。正是因为这个原因，澳大利亚和新西兰生产的葡萄酒分别有85%和90%采用螺旋盖封瓶，以避免发生木塞污染的问题。 三. 易于开启 满怀喜悦和亲友们分享一瓶好酒时，却发现没有工具打开这瓶采用软木塞封瓶的酒，这得多恼人呀！而采用螺旋盖封瓶的葡萄酒却永远不会有这种问题。此外，如果酒没有喝完，只需将螺旋盖拧上即可。而如果是软木塞封瓶的葡萄酒，还得先将软木塞颠倒过来，再使劲将木塞塞回瓶口，然后再在冰箱里找个足够高的空间容纳这瓶酒。 四. 保持葡萄酒的新鲜口感 最初，人们认为需要陈年的红葡萄酒只能用软木塞封瓶，然而如今螺旋盖也能够允许少量氧气透过。不论是需要保持新鲜口感，采用不锈钢罐发酵的长相思，还是需要熟成的赤霞珠，螺旋盖都能够满足其需求。加州的胖杰克酒庄出产的胖杰克珍藏赤霞珠干红葡萄酒自1997年份起均采用螺旋盖封瓶。酿酒师丹尼尔·西罗称：“螺旋盖能够确保每一瓶到达消费者手中的葡萄酒，都拥有酒商们所期待的品质。”
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