美国的一项研究显示，红葡萄酒中的一种化合物可以减轻大脑炎症，有助于抑郁症患者的治疗。 南卡罗来纳州立大学医学院的科学家发现，抑郁症和大脑炎症有关联，因此红葡萄皮上含有的消炎化合物白藜芦醇可以减轻抑郁行为。 抑郁通常由“社交压力”造成，例如被欺负或是失去爱的人。科学家通过在其他老鼠旁放一个更大更有进攻性的老鼠，来模拟“欺负”的效果。一些老鼠因此产生了抑郁行为和大脑炎症。 被欺负的老鼠每天摄入白藜芦醇，相当于人喝6杯葡萄酒里含有的量，结论是增加的大脑炎症和抑郁行为得到控制。 研究负责人Susan Wood博士表示，该研究对当前社会有很大潜在功效，希望能鼓舞其他科学家将减轻大脑炎症作为治疗抑郁手段带入临床试验阶段。
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