花菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。下面佳酿网小编教大家来做胡萝卜木耳炒花菜。 主料：菜花250G、木耳10G、胡萝卜30G 辅料：葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、香油均适量 菜花木耳的做法步骤： 1.准备木耳和胡萝卜 2.木耳水发洗净;菜花切小朵;胡萝卜切片(我用模具切了个小花的形状) 3.菜花和木耳分别用水焯一下 4.用冷水分别过一下焯出来的菜花和木耳。 5.葱花、姜片、蒜和辣椒切碎 6.油热放姜、辣椒、葱、蒜、花椒爆香 7.放菜花 8.放木耳、盐、生抽和少量蚝油炒 9.放入胡萝卜翻炒，起锅前放胡椒粉和香油。 小贴士：根据自己口味放鸡精翻炒也可以。
|
