朋友来访，自然免不了小酌两杯。一瓶葡萄酒酒，一只白切鸡，一盘炖牛肉，一碟花生米，推杯换盏，畅叙幽情。朋友问起，什么样的葡萄酒才是最好的葡萄酒?回答这个问题之前，我反问一句，你觉得貂蝉美还是西施美?如果可以选，你是选择杨贵妃还是赵飞燕?朋友笑笑，我还是喜欢自己现在的女朋友。 这就对了!从主观上来说，你喜欢的葡萄酒就是最好的酒;每个人的口感喜好都不一样，如果你不喜欢一款葡萄酒，不管它质量多么优秀，对你来说，它都算不上是一款“好酒”。然而从客观上来说，一款好的葡萄酒是指它具有典型的品种特色，整体很平衡，既有浓郁度也有复杂度，余味悠长。当然，一瓶好酒，需要注意选择消费场合，搭配相应的菜品才能充分挖掘的她的潜力。 就拿正在喝的这款来自博格庄园的红葡萄酒来说，在名酒云集的波尔多，自然算不上什么“腕儿”，但作为一款餐酒来说，佐以合适的菜品和和轻松的环境，却能够给人带来一种非常棒的口感和享受。 看朋友兴趣盎然，我便忍不住卖弄一番。 博格庄园的这款酒采用的是30%的梅洛和70%的赤霞珠混酿而成，酒体轻柔，丹宁顺滑，花香果香明显，口感怡人，全无不适感。中度的丹宁可以有效化解白切鸡和牛肉等菜品带来的油腻感，同时丰富并提升菜品的味道和口感。醒酒时间较短，20分钟左右足矣，非常适合朋友聚会、聊天等轻松的场合。 面对朋友提出的关于“混酿”的疑惑，我进一步解释道，混酿在葡萄酿造界被认为是一种明智的做法。一方面，梅洛葡萄酿造的葡萄酒甜度高，酒体丰厚，单宁少，入口的口感好;另一方面，具备巨大陈年能力的赤霞珠不但具有黑醋栗的风味和青椒的香气，还有效弥补了梅洛回味不够，不适合长期储存的缺点，因此，果肉丰富，果香浓郁而又早熟的梅洛和口感强劲的赤霞珠便成了天作之合。 法国波尔多的葡萄酒一向举世闻名，同时也非常昂贵。但作为普通消费者，除了关心产品品质，更注重的是产品的性价比。这款同样来自波尔多的博格庄园红葡萄酒虽然不是一级庄酒，也不是名庄酒，价格也只有200元左右，但如果用来宴请朋友，绝对不会丢面儿，因此这是一款性价比较高的葡萄酒。
|
