冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素、以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化，能预防便秘和结肠癌。下面佳酿网小编教大家来做冬笋炒黑鱼肉，赶紧来看看吧。 食材;冬笋,黑鱼肉,红椒,蛋,葱姜. 调料:生粉,料酒,胡椒,鸡精,白醋,油盐. 做法; 1.准备好食材待用,鱼片切好. 2.冬笋切片,红椒切块,葱切段,姜切粗丝. 3.鱼片用清水浸泡去血水. 4.加生粉,料酒,蛋清盐用手轻轻抓均匀. 5.锅加水煮开焯笋片. 6.然后,锅内多放点油炒好鱼片铲出. 7.余油放姜丝煸香,放笋,红椒盐稍炒,放入鱼片. 8.加葱.加胡椒,鸡精,白醋调味. 9.出锅装盘即好.
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