佳酿网配图 杜加酒庄坐落于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)产区，目前，杜加酒庄葡萄园占地10公顷，种植着97%的黑皮诺(Pinot Noir)和3%的霞多丽(Chardonnay)，葡萄树的平均树龄为50年。种植的密度为11,000株/公顷，平均产量为3,000公升/公顷。 杜加酒庄的创始人杜加(Dugat)家族世代酿酒，早在17世纪初期，该家族就在热夫雷-香贝丹开始种植葡萄。葡萄园内的大部分工作都是手工操作。自2003年起，园内开始全部使用有机种植的方式栽种葡萄。杜加酒庄曾被罗伯特•帕克(Robert Parker)评为勃艮第最好的酒庄之一。 现任庄主伯纳德•杜加-派 ( Bernard Dugat-Py)是家族的第十二代传人，他一直致力于运用自己独到的酿酒知识，在葡萄园中辛勤耕耘，秉持先人超过4个世纪的酿酒精神和风格，为世人奉献美酒。自他接管酒庄以来，不断地对酒庄进行改造和扩建：1998年，酒庄买下了一级酒庄—小教堂(Petite Chapelle) 酒庄中的一块小地;2003年，酒庄又购置了长满古老葡萄树的玻玛酒庄( Chateau de Pommard)和默尔索酒庄 ( Chateau de Meursault)的小块土地。 杜加酒庄在酿酒方面奉行的哲学是“尽可能地减少人为的干涉”，尽力保持葡萄的原有品质，让葡萄酒在酒瓶中进行充分地发展。葡萄园内绝大多数年份都会将葡萄 100%的去梗，但是也有例外(如2002年份的酒)。去梗后的葡萄在水泥或木质发酵罐中进行3-4周的发酵，新橡木桶的更新比例取决于当年的产量，最低只有20%。发酵结束后，通常会在木桶中进行14-20个月的陈年，装瓶前不澄清，也不过滤。 杜加酒庄出品的主要酒款包括香贝丹(Chambertin)、夏尔姆-香贝丹(Charmes-Chambertin)、马兹-香贝丹(Mazis- Chambertin)和热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)葡萄酒。近10年来，这座仅有10公顷的酒庄接连推出佳酿，这是杜加家族对卓越品质不断追求的最好证明。这里出产的酒和大多数勃艮第葡萄酒一样，口感强烈、醇厚，都不适合在短时间内享用。即使是那些出产酒体较轻葡萄酒的年份里，所产的葡萄酒仍然需要进行4-6年的窖藏。如碰上优质葡 萄酒时，甚至需要在瓶中陈放10-12年。
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