芋头含蛋白质、淀粉、脂肪、钙、磷、铁，维生素B1、B2、C，皂甙等成分。用于中气不足，虚弱乏力;瘰疬结核。今天佳酿网小编就来给大家介绍一款地地道道的粤式甜品--香芋糖水，把香芋块煮成香芋球，入口即融，非常美味。 原料： 香芋 1000g 清水 2000g 黄片糖 2片(约200g) 生姜 1小块 食物油 适量 步骤： 1、香芋削皮切块，生姜拍扁 2、炒锅烧红后放油，放姜，炒几下，就闻到姜的香味 3、放香芋炒香，大概2分钟，稍微有点焦就关火 4、倒入汤锅里，加清水 5、水开后继续大火煮5分钟，然后转中火10分钟左右 6、芋头开始融化，就转大火放黄片糖 7、糖完全融化后就可以关火了 搭配饼干吃，不错!
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