常言道，术业有专攻，隔行如隔山。葡萄酒的世界纷繁复杂，葡萄酒爱好者在从“门外汉”进阶为“资深达人”的旅程中，难免会遇到“拦路虎”，那些名字相差无几、总让人有似曾相识之感的产区便是其中之一。今天，红酒世界就盘点了三对容易混淆的葡萄酒产区，助你早日晋升为葡萄酒达人。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 普伊-富赛VS普伊-富美 提到撞名产区，普伊-富赛(Pouilly-Fuisse)和普伊-富美(Pouilly Fume)当仁不让。这两个产区的外文名字几乎一模一样，中文译名也仅有一字之差，而且它们都是法国重要的AOC产区。因此，初学者一不小心就会在此处栽跟头，将两个产区的地理位置、代表品种和葡萄酒风格等信息张冠李戴。 ● 地理概况与风土条件对比 普伊-富赛位于勃艮第(Burgundy)南部的马贡(Maconnais)产区，是马贡最著名的子产区之一。与勃艮第其它产区一样，普伊-富赛属于大陆性气候，但这里同时还会受到地中海的影响，气候比较温暖。产区的土壤类型多样，主要由石灰岩、泥灰岩和黏土组成，土壤内富含动植物化石，可赋予葡萄独特的矿物质风味。 普伊-富美坐落在素有“法国后花园”之称的卢瓦尔河谷(Loire Valley)，是世界上最优质的长相思(Sauvignon Blanc)产区之一。与普伊-富赛一样，这里的气候主要受大陆性影响，总体较为温和。此外，这里的土壤类型也十分丰富，有石灰岩、黏土以及燧石等。其中，最主要的土壤为石灰岩和燧石，这二者均能很好地储存并反射热量，因而葡萄在凉爽的生长季也能充分成熟。 ● 最大的区别：葡萄品种和葡萄酒风格 普伊-富赛唯一的法定品种为霞多丽(Chardonnay)，其主要种植在朝南或东南的向阳山坡上。因气候温暖且阳光充足，这里出产的霞多丽葡萄酒以饱满的酒体和完美的成熟度著称，一般带有杏仁、桃子、柑橘类水果(如柠檬和葡萄柚)、蜂蜜和矿物质的风味。此外，这里最优质的酒款通常会使用橡木桶进行陈年，成酒具有明显的烘烤气息，并伴有热带水果和核果的芳香。 普伊-富美也只有一种法定酿酒品种，那便是酸度脆爽的长相思。这里出产的葡萄酒风格比较活泼，充满绿色水果(酸橙、青苹果和鹅莓)的香气，并伴有湿羊毛、烟熏和燧石的味道。因长相思天性清新，该产区很多酿酒师会在发酵或熟成阶段使用旧橡木桶，以增加酒液的质地和复杂度。一般来说，这里的长相思葡萄酒应该尽早饮用，不适宜窖藏，但有些出色酒款在瓶陈3-5年后，可以发展出更为复杂的美妙风味。 马尔堡VS马丁堡 近几十年来，随着新西兰葡萄酒在国际上的声望与日俱增，不少酒友都对马尔堡(Marlborough)、马丁堡(Martinborough)和中部奥塔哥(Central Otago)等新西兰优质产区有所耳闻。其中，马尔堡和马丁堡两个产区因名字大同小异，很容易让人混淆。 ● 地理概况与风土条件对比 马尔堡位于新西兰南岛(South Island)的东北部，是该国最大的旗舰葡萄酒产区，葡萄酒产量约占全国葡萄酒总产量的3/4。该产区降雨较少，气候比较干燥，光照充足，十分有利于葡萄的成熟。同时，受益于太平洋的凉爽海风，这里的葡萄拥有较长的生长周期，可以在维持酸度的同时积累更多复杂风味。产区的土壤以古老冰川时期形成的砾石和黏土为主，这种土壤可以有效地排除多余的降水，还能储存适当的水分以应对干旱。 马丁堡的面积较小，其位于北岛(North Island)最南端的怀拉拉帕(Wairarapa)产区，与马尔堡隔海相望。马丁堡四周山脉和丘陵环绕，受海洋季风的影响较小，降水稀少，是北岛最干燥的产区之一。同时，因夜间山顶的冷空气会沿着山坡下沉，葡萄园的昼夜温差较大，有助于葡萄缓慢地积累风味物质。产区的土壤主要由砾石与冲积土构成，土质贫瘠且排水性佳，有利于葡萄树扎根深处并汲取更多复杂风味。 ● 葡萄品种和葡萄酒风格对比 马尔堡的主导品种为长相思，这里约79%的葡萄园都种植着该品种。与法国相比，马尔堡出产的长相思葡萄酒一般拥有更浓郁的草本植物风味，并带有热带水果及矿物质的气息，是新西兰葡萄酒的优质代表。另外，这里也出品口感清新、单宁精细的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒以及风格纯净的雷司令(Riesling)等芳香型葡萄酒。 因风土条件颇为相似，马丁堡也种植了黑皮诺、长相思等品种，其中种植最广泛且最受赞誉的要数黑皮诺。这里的黑皮诺葡萄酒通常酒体中等至饱满，口感丰富，一入口便尽展黑李子和黑樱桃的成熟果香，夹杂着巧克力和香料的风味，单宁充沛且细腻，陈年潜力可观。 杜埃罗河岸VS杜罗河 与前面两对不同的是，杜埃罗河岸(Ribera del Duero)和杜罗河(Douro)属于不同的国家，前者位于西班牙，后者则坐落在葡萄牙。这两个产区名字相似并不是出于偶然，而是因为它们受到了同一条河流——杜埃罗河(Duero River，在葡萄牙则名为Douro River)的滋养。 ● 地理概况与风土条件对比 杜埃罗河岸坐落在西班牙中部高原地区，是卡斯蒂利亚-莱昂自治区(Castilla y Leon)的著名子产区。该产区属于大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热少雨且昼夜温差大。产区的葡萄园大多分布在河谷两岸，海拔一般介于750-850米之间，园内的土壤主要由石灰岩和沙质黏土组成。这种土壤较为松散，有助于葡萄树向下扎根，获取更多的水分和营养物质。此外，杜埃罗河也可为当地的葡萄园提供重要的灌溉水源。 杜罗河产区则位于葡萄牙东北部的内陆地区。作为世界上最早划定的葡萄酒产区，杜罗河产区拥有近2千年的酿酒历史，并于2001年被联合国教科文组织(UNESCO)列入了世界遗产名录。该产区沿着蜿蜒曲折的杜罗河分布，葡萄园大都呈梯田状散布在在河流两岸陡峭的山坡上，土壤以贫瘠的片岩为主。由于地形和海拔等的差异，产区不同地块的气候不尽相同，但总体而言，因西部的山脉阻挡了大西洋的湿润气流，这里形成了温暖的大陆性气候，夏季炎热干燥，十分有利于葡萄的生长。 ● 葡萄品种和葡萄酒风格对比 杜埃罗河岸以种植西班牙最具代表性的本地品种——丹魄(Tempranillo)为主，常用其酿造单一品种酒，偶尔也会加入少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)等品种进行混酿，成酒一般颜色深浓且单宁充沛，带有黑色水果的芬芳，陈年潜力突出。此外，这里也会使用加尔纳恰(Garnacha，即歌海娜)酿造风格清新的桃红葡萄酒。 杜罗河则以出产品质优异的加强型甜酒——波特酒(Port)而闻名于世，但这里也会酿造一些高品质的干红葡萄酒。 这些波特酒及干红葡萄酒都主要采用本地品种酿造而成，其中最常使用的5种红葡萄品种为：国产多瑞加(Touriga Nacional)、多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)、罗丽红(Tinto Roriz，即丹魄)、红巴罗卡(Tinta Barroca)和猎狗(Tinto Cao)。这些品种的果皮较厚，成酒往往单宁强劲，带有黑色水果和花朵的芬芳。
|
