莲藕的维生素C含量高，还含有多酚类化合物、过氧化物酶，莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质，还富含膳食纤维，钙、磷含量也较高。“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”这是江南靖士《咏荷》中的描述。下面佳酿网小编教大家来做香辣芝麻藕丁，香辣焦酥，赶紧来看看吧。 原料：藕，干辣椒，鲜辣椒，盐味精，黑芝麻。 1.将藕洗净，切成藕丁。 2.鲜辣椒切成辣椒圈(主要是点缀作用，也可以不放)。 3.藕丁在清水里泡一泡，(防止藕改变颜色) 4.将藕丁放油锅煸炒。 5.炒到藕丁焦酥，略带金黄色。 6.放入盐味精，干辣椒，鲜辣椒，黑芝麻炒匀即可。
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