| “安化黑茶”大家应该都听说过，产自湖南安化的特产茶叶，小编作为安化黑茶的粉丝之一，对于安化黑茶属于什么茶、怎么泡、有什么作用、真的能治病吗，这些常见疑问略懂一二，接下来带大家深入了解安化黑茶。 何为“安化黑茶” 安化黑茶,是中国古代名茶之一,因产自中国湖南益阳市安化县而得名。安化黑茶以边销为主,主要销给西北的少数民族,因此也称“边茶”。 在采摘要求上,安化黑茶主要讲究两点:一是要有一定的成熟度二是要新鲜。其采摘标准为,一级茶叶要求一芽二三叶为主,二级茶叶要求一芽四五叶为主,三级茶叶要求一芽五六叶为主。 安化黑茶的制作工序一般要经过杀青—初揉一渥堆一复揉一干燥五个步骤。20世纪50年代曾度绝产,以至于默默无名。2010年,湖南黑茶走进中国上海世博会,成为中国世博会十大名茶之一。安化黑茶再度走进茶人的视野,成为茶叶的新宠。 安化黑茶的由来 安化黑茶的由来颇具传奇色彩。相传,古代的时候,在著名的丝绸之路上,有一天,专门负责运送茶叶的马帮途中突然遇到下雨。茶商心痛不已,又不甘心将茶叶全部丢弃。 恰巧此时,途径一个痢疾病泛滥的村子,村里很多百姓都病倒了。村民们没吃没喝。看到此番情景,茶商想到自己的车上有许多发霉了的茶叶。反正也不值钱了,就送给这些可怜的百姓吧。结果奇迹发生,村子里的人们在服下了茶商给的茶以后,痢疾全好了。 因为当时看到的茶叶是黑色的,便将此茶命名为“安化黑茶”。从此以后,此茶声名大振,不仅在这个村子里被视为神茶,在整个丝绸之路的附近地区,都知名度大增。今天,安化黑茶从湖湘大多数人不知的茶叶品种中一跃成为很多湖南人馈赠亲友的选择。 如何识别 安化黑茶有着特定的功效,曾被权威的台湾茶书誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩,茶中的极品”。因此我们在选用安化黑茶时,就得选用正宗原产地生产的安化黑茶。那么,怎样识别正宗安化黑茶呢?我们可以从外观和内质上去鉴定。 一方面,从整体上去看外观、外形。安化黑茶的条索紧接,呈泥鳅状,砖面端正完整,棱角分明。散茶一般条索均匀,颜色黑中带褐。优质的安化黑茶都是色泽发黑且有光泽,而劣质的安化黑茶会有红色或棕色等，没有杂色物质掺杂其中。 另一方面,从冲泡过程看内质。从茶汤上看,上好的安化黑茶汤色是黑中带亮的,具有耐冲泡的特性。若茶汤色发浑,有杂质,不耐冲泡的则多半是假冒的安化黑茶。从滋味上看,优质的安化黑茶味道醇厚,香气纯正,有松烟的香气。劣质的安化黑茶则味道苦涩,有浓重的霉味或者其他异味。 功效作用 中国自古就有“以茶治病”的历史,安华黑茶自然也不例外,具有多重保健功效。安化黑茶属于后发酵茶,其独特的加工过程,尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效。其主要成分是茶黄素与茶红素且富含茶多糖类化合物,被医学界认为可以调节体内糖代谢、降血脂、血压、血栓、提高机体免疫力、抑制癌细胞扩散。 临床试验证明,黑茶之特殊功效显著,是其他茶类不可替代的。同时,安化黑茶还是一种低咖啡因的健康饮料,与可乐以及其他茶类相比,安化黑茶不影响睡眠。 怎么泡 1、煮制 平日冲泡安化黑茶时，可以用专门的养生壶来煮制黑茶，在煮茶以前应该把养生壶用热水烫一遍，增加壶的温度，然后再把茶叶投入到湖中，按1:40的比例加入清水，接通电源进行煮茶，等到茶叶煮到沸腾以后，直接截断电源，五分钟以后取出茶汤，直接饮用就可以。 2、泡制 黑茶还可以和普通茶叶那样，直接用沸水冲泡，平时可以选择钙丸或者紫砂壶，把适量的黑茶准备好，用沸水把茶具都烫一遍，然后投入适量的茶叶再按1:20的比例注入沸水，三分钟以后直接出汤，倒入茶杯中直接饮用就可以。 3、焖泡 安化黑茶是一种耐泡性特别强的茶叶，平时还可以用闷泡的方法来泡制黑茶，这时茶具应该选择保温壶，再投入茶叶，以前应该把保温壶用开水烫洗一遍，让壶的温度提高，然后再按1:20的比例投入茶叶，最后倒入沸水，盖好保温壶的盖，闷泡一小时左右，取出的茶汤就能直接饮用。 如何储存 至于安化黑茶的贮藏方法,一般可以采用以下两种,既方便家庭中使用,又能有效保证安化黑茶茶叶的质量。其一,冷藏贮存法。将含水量在6%以下的安化黑茶干茶装进铁或木制的茶罐,罐口用胶布密封好,把它放在电冰箱内,长期冷藏,温度保持在5℃,效果较好。 其二,生石灰贮存法。选用干燥、封闭的陶瓷坛,放置在干燥、阴凉处,将安化黑茶茶叶用薄牛皮纸包好,扎紧,分层环排于坛的四周,再把灰袋放于茶包中间,装满后密封坛口,灰袋最好每隔1~2个月换一次,这样可使安化黑茶茶叶久存而不变质。 安化黑茶确实是一款非常适合养生的茶叶，喜欢喝茶的人士可以品尝下，同时也是送礼的好选择。今天带来的安化黑茶相关介绍，希望能给大家带来帮助。 安化黑茶
|
