三种杨梅酒的做法值得你收藏!

杨梅酒味道香甜，口感独特，口味香醇深受人们的喜爱。那么杨梅酒的做法有哪些?杨梅酒的功效又是什么?今天好酒代理网小编就来解答一下大家的疑惑。

图：杨梅酒

一、杨梅酒的做法

方案一：

鲜杨梅500克，白糖80克。

制法：将杨梅洗净，加白糖共装入瓷罐中捣烂，加盖(不密封，稍留空隙)，约7-10天，自然发酵成酒。再用纱布绞汁，即成约12度的杨梅露酒，然后倒入锅内煮沸，待冷装瓶，密封保存，时间越久越佳。

方案二：

原料：杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法：1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净;

2、称取100克冰糖备用;

3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒;

4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干;

5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中;

6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放;

7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分;

8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处;

9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了;

10、饮用前可冰镇一下，喝时的口感会更好

图：杨梅

方案三：

主料：杨梅、二锅头、冰糖

辅料：盐

做法：1. 杨梅去蒂，洗净待用

2. 杨梅用淡盐水浸泡1小时

3. 泡好的杨梅沥干水分，摊开彻底晾干至开裂

4. 找一个泡酒的容器，进蒸锅消毒

5. 一层杨梅一层冰糖码在容器内

6. 加入清香型二锅头，酒面要超过杨梅至少10cm

7. 将容器密封，放在阴凉的地方

8. 每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用

以上小编为大家整理的几种常见的酿造方法，供大家选择!

二、杨梅酒的功效

预防中暑，养胃健脾，养颜美容，抗衰老，提高免疫力，止泻，消除疲劳，增进食欲的功效。

图：杨梅酒浸泡

三、知识普及

1、禁忌

(1)咯血患者不能喝杨梅酒

(2)胆囊炎和胆结石患者不能喝杨梅酒

(3)肠胃功能不佳者不宜喝杨梅酒

2、杨梅酒一般泡多久

杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久，酒色越深。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定。当然杨梅的浸泡时间不能太长，否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅酒了。

以上就是小编为大家带来的有关杨梅酒的相关信息，希望可以帮助到大家。

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