随着澳大利亚、南非及南美等产区的崛起，葡萄酒新旧世界的争夺战早已悄然打响，而且愈演愈烈。 虽然《杯酒人生》呈现了新世界葡萄酒美妙的香气和口感，并引发了一场关于新旧世界的酒香、口感的辩论，但说起品种与风土，欧洲无疑更胜一筹。且就葡萄酒旅游而言，欧洲仍然是当之无愧的圣地。 从保加利亚到法国波尔多，途径意大利博洛尼亚以及西班牙的毕尔巴鄂，你可以品尝到完全不同风格的葡萄酒。与南半球广袤的葡萄园相比，这里的葡萄园布局更紧凑、更具乡村风情。 葡萄酒博主Denise Medrano提到，虽然在“新世界”葡萄酒旅游更具商业化，但这并不意味着“旧世界”的酒庄不想卖酒，相反，他们只是更喜欢在品酒酒窖中卖酒。 此外，欧洲悠久的酿酒历史也会为旅行增色不少。“古老的酿酒传统和家族历史也融入葡萄酒中，让你的品酒感受更加美妙。” (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 神秘的风土 “旧世界”的魅力，来自难以捉摸的品质——风土。 在获棕榈奖提名的纪录片《美酒家族(Mondovino)》中，导演Jonathan Nossiter对葡萄酒品质从土壤、气候、葡萄品种和葡萄园管理等方面进行了探索。 概括来讲，Nossiter认为“旧世界”的葡萄园有它独特的风土条件。然而，“新世界”虽然精通销售，但他们缺乏这种风土。 香槟区最古老的家族酒庄Billecart-Salmon就是风土的最好诠释者，其历史与美妙的香槟泡沫一样扣人心弦。这家始建于1818年的法国古老酒庄熠熠生辉，但比起邻近的酩悦酒庄(Moet & Chandon)却低调得多。从二战期间纳粹军队住过的主卧，到从1840年以来几乎原封未动的散发着成熟酒香的酒窖，这里的历史几乎与它的美酒一样动人。 遗憾的是，你无法喝下它的历史。要尝试它的美酒，你要到香槟小镇Mareuil-Sur-Ay质朴的小街上，Billecart-Salmon酒庄的品酒室紧邻另一著名香槟坊——柏林格(Bollinger)。经过橡木桶陈酿的2011年份Brut Sous Boi风味迷人，一瓶仅约100美元。 教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区位于香槟区向南400英里处山脉层叠的普罗旺斯，其酿酒历史可追溯到700多年前。这一区域的葡萄酒酿造虽然历史悠久，但真正跃升为高品质葡萄酒，却是从波尔多天主教教皇克莱门特五世(Clement V)开始的。克莱门特五世在教皇城阿维尼翁北部区域栽培了大面积的葡萄园，成为了这一葡萄酒产区的第一位教皇。随后的继任者约翰二十二世(John XXII)期间，这一产区的葡萄酒成为教皇特供酒。约翰二十二世还主持修建了著名的城堡，此地于是被称为“Chateauneuf-du-Pape”(教皇新堡)，并且沿用至今。约翰二十二世也许是教皇新堡葡萄酒历史上最重要的人物，正是他，为这里的葡萄酒带来无与伦比的声望。 发现的惊喜 探索不同美酒的风味也可以是一场发现之旅。也许你不是一个疯狂的葡萄酒迷，但即使是在葡萄园里了解土壤、木桶怎样影响葡萄酒的味道，鉴别酒中的黑莓味或者甘草味，甚至用鼻子品味酒香也都是妙趣横生。当然，如果你是个禁酒主义者，那么闻香、品尝后吐掉也未尝不可。 穿过普罗旺斯，向东约半小时车程，你会来到一个遍布小酒庄的地方，这里的品酒室简陋到可能只是一家破败酒庄的一部分，但这样的小地方会带给你一种发现的惊喜，它们的酒各具特色，而且只能在酒庄的品酒室买到。Domaine des Favards就是个很好的例子，这里有着酸度活泼、果香浓郁的桃红酒。当然，你如果喜欢每餐都与葡萄树上的产物相伴，不妨试试这里的葡萄酒果酱，同时会让你赞不绝口。 只有世代相传的酒庄有此妙处。在这里游历一番，妙趣无穷。 杯中的历史 虽然提到欧洲葡萄酒，人们可能最先想到的是法国，但真正的行家绝不会止于国界。著名的Castello di Gabbiano酒庄拥有可追溯到11世纪的典型中世纪堡垒建筑，附近葡萄园出产着世界著名的基安蒂葡萄酒。而在新世界的澳大利亚或南非却不可能拥有这一漫长的历史。 当然，旧世界的酒庄并不一定都是一副厚重的模样。西班牙里奥哈产区的Marques de Riscal酒庄就是摩登的旧世界酒庄的典型。该酒庄始建于1858年，是西班牙里奥哈地区最古老的葡萄酒厂之一，但其外观却是一张巨大的呈波浪起伏状的彩色金属，透着无比伦比的现代气息，极具视觉冲击力。在这里品尝一杯2001年份Gehry selection，你就能感觉到新旧世界风格完美在融合在建筑物和酒杯中。 如果还想在欧洲寻找一些新世界的气息，不妨到英国Nanstallon的骆驼谷酒庄一游。
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