酷爱美食和美酒的人，或者是浪漫的、喜欢记录生活的人，可以时常在美酒中回忆起产区之游的乐趣。除了日常饮用的葡萄酒，如果想个人收藏一些葡萄酒该如何入门呢? 建议一： 值得收藏的酒并非都是老酒 1. 对于家庭有特别纪念意义的年份的葡萄酒。 2. 夫妻两人第一次约会时的年份或地区的美酒。 3. 孩子出生年份的美酒。 以上都是值得收藏的对象，能带来更多的生活意义。 我的个人建议是，不要把葡萄酒存放太长时间。虽然老酒也的确很不错，但是我们今天所能喝到的葡萄酒和过去的相比，实在是品质高太多了。 我有一位名叫“海伦”的阿姨，每年圣诞节她总会赠送红葡萄酒给我作为礼物。虽然她现在已经去世了，但每当享用这些随着时光而变得成熟、柔顺怡人的美酒时，我总能想起她。倾酒入杯，海伦阿姨仿佛就在我的身旁，从未离开。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 建议二：一次性大量采购和从街边的商店购买单瓶葡萄酒哪个更有优势? 一次性购买大量的葡萄酒就像我们下载整张专辑而不是一首歌一样。当你拥有更多的葡萄酒，你自然有更多的时间(但要尽量注意自制与理性饮酒)去了解葡萄酒。拥有更多的同款酒，有更多的时间去品饮这款酒，这样一来你就会对这款酒有更深刻的理解。 除此之外，还可以购买熟化更加缓慢的大瓶装葡萄酒，在有很多人的派对上享用更佳。我本人就是大瓶装陈年雷司令、赛美蓉、起泡酒(包括香槟)的头号粉丝。 建议三：购酒或储藏时间上应该注意的事项 这需要根据你的喜好和生活方式来确定。 1. 低端酒不适宜陈年。 2. 自己爱喝的葡萄酒应该购买多一些。 一个合理储酒的酒窖是你生活方式的真实写照。对于有些朋友来说，只储存用于特别场合庆祝的起泡酒，另外有些人可能只储存酒体饱满的红葡萄酒。 喝你自己喜欢的，适合你味蕾的葡萄酒当然是最重要的。在个性与生活方式这两个因素之后，我们要考虑到朋友的喜好与餐酒搭配的可行性，因为你会与他人一同分享美酒。如果你喜欢墨西哥餐或中餐，那么你需要采购与之相配的酒。 在葡萄酒术语中，我们用平衡、余味、强度和复杂度来表示葡萄酒的结构和味道。短短几句话很难说明葡萄酒的陈年潜力。不过，一般来说，寿命较短的葡萄酒一般是那些需要新鲜感的白葡萄酒，如长相思、灰皮诺、桃红和大部分霞多丽和起泡酒。 建议四：购买之前应该先尝一尝 绝对是这样的。我建议你在购买葡萄酒时一定要先品尝，更重要的是你要体验品尝各种类型的酒。 在我看来，养护你酒窖内珍藏的葡萄酒和养护孩子是很相似的。明智的父母会定期关注孩子的状况以保证万无一失，这对葡萄酒来说同样适用，在孩子成长与进步的过程中，你会很享受那具有特殊意义的瞬间，对于葡萄酒来说也是如此。毕竟谁都不想自己有个坏孩子。 记住，过去的表现预示着未来的潜力。所以如果有可能的话，在你品尝过同一葡萄酒生产商的同品种的老年份酒之后(在一级市场价格是一样的)，确认你依然喜欢它们在瓶中陈年后的味道。然后你可以原箱买入更新年份的，陈年后整箱卖出，对于喜欢酒标和木箱品相完美的葡萄酒二级市场来说，这是一种不错的投资。 建议五：从哪种类型的零售渠道来购买呢?如电商、实体店、大型零售商、独立酒商 他们都可以提供有吸引力的葡萄酒，然而你需要了解市场，明白“知识就是力量”的道理。因此我会尽量多的了解零售商、酒水网站、酒庄的资讯，这样就可以从最佳的渠道来购买葡萄酒。 收藏类型的葡萄酒，我个人比较倾向直接从酒庄购买。在中国，如果不能从直接从酒庄购买，建议从尽可能短的渠道购买，减少中间流转的次数。 建议六：购买精品酒要看产量 首先需要制定一个预算，并且拥有足够的耐心，我相信好的酒都是有价格的。我个人认为好酒比好的价格更重要。而好的葡萄酒往往与精品小酒庄有关。这是一条恒久不变的道理——“量产难出精品”。 建议七：没有豪华的酒窖或葡萄酒柜也可以藏酒 不要因此而阻止你购酒!!! 尽量多的购买不同品类的葡萄酒，尽情随意的享用它们。 记住，大部分葡萄酒都需要在它们年轻时饮用，所以只有最好的葡萄酒才需要储藏。 你只需要保存几瓶就足够了。如果你刚开始收藏葡萄酒，那么你存放在避光阴凉的橱柜底部的高品质葡萄酒可能很短的时间(2-4年)就到适饮时间了，而在正常的窖藏环境下可能可以保存10-15年。 记住，大部分葡萄酒都需要在它们年轻时饮用，所以只有最好的葡萄酒才需要储存。 只要留几瓶就够了。 建议八：哪类葡萄酒真的可以让你省钱，而又在哪些酒上值得你多花点钱呢? 我认为你应该节约资金来购买混酿了，特别现在应该是购买复杂成熟混酿GSM红葡萄酒(澳洲的经典混酿：歌海娜Grenache、设拉子Shiraz、慕合怀特Mataro混酿)的绝佳时机。雷司令(Riesling)与赛美蓉(Semillon)的性价比也很高。 尝试去了解Great Southern 产区和 Prongorups 产区的酒庄和酿酒师也可以为你省钱。 我会花更多的钱去采购来自澳大利亚塔斯马尼(Tasmania)、玛格丽特河(Margaret River)和宝丽丝(Pyrenees)产区的葡萄酒。 购买酒庄内熟成后再对外销售的葡萄酒，比如晚除渣起泡酒(late Disgorged Sparkling)、酒窖陈酿的猎人谷赛美蓉(Hunter valley Semillon)和克莱尔谷雷司令(Clare valley Rieslings)。
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