中国白酒历史上经历过五次名酒评选会，共选出了17款名酒，也就是我们常听到的中国十七大名酒。其中1952年周恩来总理亲自批准的第一届全国性的评酒会，评选出的四大名酒，以及第二、三届名酒评选会选出的“新老八大”名酒，更是如雷贯耳，影响中国白酒收藏界深远。相信大多数酒友都很熟悉了，往期文章中，我们也对五次评酒会做过详细的介绍。 不过，有很多人不知道的是，在名酒的评选过程中，却留下了三大遗憾。 (图片来源网络，如有侵权请联系本站) 第一大遗憾 第二届评酒会“老八大”出炉，茅台屈居第五 当年全国第一届评酒会结束后，四大名酒的名声通过报纸、广播、收音机不胫而走，在全国引起了强大振动，于是当时的人们都有一个认知：在此后的许多年里，很难有酒厂超越四大名酒。 可中国当时的国营酒厂不算少，怎么也有个几千家。为了掌握酒类的质量情况，促进酿酒工业的发展和提高产品质量，轻工业部干1963年10月在北京召开第二届全国评酒会，最终评出八款名酒：汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、董酒，也就是我们现在所说的“老八大”。 由于第二届全国评酒会缺乏经验，对多种香味白酒进行混评，以致于香气大的酒体占尽优势，而以酱香闻名于世的茅台酒，却最终屈居第五，这样的评比结果引起国内哗然，实为第一大遗憾。 最后的结果是：在第三次评酒会，评定规则首次修改为按香型对酒类进行评比。 第二大遗憾 第三届评酒会评“新八大”，西凤全兴惜落选 1979年第三届全国评酒会在大连召开，彼时中国酿酒业在历经文革磨砺和阵痛后，终于看到了希望。 然而，越来越专业的评酒会上仍然出了乌龙事件：老牌名酒西凤酒便因为没有把握好游戏规则，在选报香型的时候“投错了娘胎”，上报了“清香型”组，结果被淘汰;而全兴大曲酒，本应上报“馨浓型”，却阴差阳错地也报成了“清香型”，以至于与名酒称号失之交臂。一向鼎鼎有名的“四大白酒”，竟有两家因为报错了香型而无缘“新八大”，可谓第二大遗憾! 在这次评酒会上，由22 位评审组成的白酒评酒团按色、香、味、风格四个方面品评名酒，最终评出中国八大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒、五粮液、古井贡酒、董酒、剑南春、洋河大曲酒，也就是我们现在常说的“新八大”，国酒茅台重回八大名酒榜首。 第三大遗憾 十七大名酒，米香型白酒未有代表入选 第三届评酒会采用的白酒评规则，在中国白酒历史的作用是重大的，因为它统一了各种主流香型的风格描述，这种对于香型的认可一直延续至今，成为消费者选购产品的一大标准。 值得一提的是，经过了五届名酒评选会，清、浓、酱、米四大香型酒中，只有米香型白酒没有一个代表性品牌能够跻身中国十七大名酒行列，这不得不说是第三大遗憾。
|
