这个疑问相信很多人都有，没有保质期就意味着它可以存放无限久，几年，几十年，几百年。但白酒毕竟属于食品啊，而且有些才存了三四年的酒，喝起来却有股酸馊味儿。 所以很多人还是模棱两可，满腹怀疑，白酒没有保质期到底是不是真的?没有保质期真的永远不会过期吗?淘小最今天就来为大家揭晓答案。希望你看后，能笃定地告诉他人yes or no。 Q1、白酒没有保质期是真的吗? 根据国家质检总局和国家标准委的规定，从2006年10月1号开始，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，这涉及几乎所有的酒类。这个标准是根据国际上通用的标准CODEX标准制定的，是国际惯例。 有了代表权威的国家规定做背书，我们再从科学上分析一下白酒为什么没有保质期。 大家都知道，食品的变质是因为微生物起的作用，当食品内微生物很难生存的时候，那么食品也就很难发生变质。而10度以上的酒已经具备了消毒的作用，保存方法适当的情况下，酒液中的微生物很难生长繁殖，产生有害物质的几率小。 而现行标准白酒通行度数一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度，度数都在10度以上。 所以，白酒没有保质期是真的。 Q2、没有保质期，真的永远不会过期吗? 其实还是会过期，但这个期是“饮用期”。 “饮用期”是国际通行的说法。白酒的饮用期，指的是白酒最适合饮用的时期，通俗来讲就是白酒在哪一段时间最好喝。 因为白酒作为一种特殊的食品，在存放过程中会不断地发生酯化反应，生成具有芳香气味的物质，从而使酒质醇香，令人愉悦。而酯化反应最终会停止，当反应停止的时期，便是酒的最佳饮用期。过了这个最佳饮用期后，如果酒还继续存放的话，酒精度数就会慢慢降低，酒味也就变淡了，失去白酒固有的特性，让人享受不到白酒的最佳风味。
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