你知道意大利葡萄酒现行的分级制度是怎样的吗?你了解意大利最初的DOCG产区吗?一起快速掌握意大利的DOCG葡萄酒吧。 意大利作为老牌产酒国，虽然在葡萄酒产量和质量上都不输法国，但过去有很长一段时间在国际市场上很难与法国相抗衡。究其原因，除了意大利令人眼花缭乱的本地品种让人捉摸不透之外，还有它当时混乱的法定产区制度。好在自上世纪八十年代起，意大利也逐渐建立起了有效的分级制度，位于其金字塔顶端的，就是优质法定产区级葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG)。 一、四级分级制度 图片来源：The Advice Sisters 想要了解意大利葡萄酒，就不得不熟悉它的分级制度。意大利现行分级制度从最基础的日常餐酒(Vino da Tavola，简称VdT)到最高等的优质法定产区级葡萄酒共分为四级。 1. 日常餐酒 这是意大利葡萄酒中最基础的级别，这一等级的葡萄酒品质普通，在原料产地和酿酒工艺方面并未做很多规定，且多为散装酒，比如意大利各地餐厅中的招牌酒。 2. 地区餐酒 地区餐酒(Indicazione Geografica Tipica，简称IGT)级别的葡萄酒在法规上虽然比VdT严格，不过依然是所有法定产区葡萄酒中法规最宽松的等级。它规定酿酒葡萄须5%以上产自标定的产区，且须是由当地的酒商酿制。由于这一级别给了酿酒师更自由的发挥空间，所以有很多意大利酒庄愿意“自降身份”，采用更多样化的品种和工艺酿造葡萄酒，这也是意大利有些IGT的品质不输甚至优于更高等级葡萄酒的原因。著名的超级托斯卡纳(Super Tuscan)便是最好的例证。 3. 法定产区葡萄酒 法定产区葡萄酒(Denominazione di Origine Controllata，简称DOC)是意大利葡萄酒分级中第二高的等级，它对于葡萄酒能够使用的品种、酿酒工艺等都有严格规定，并且对于所有获得该等级的葡萄酒都有细致的品质鉴定。这一等级与法国的AOC等级相近，目前意大利共有329个产区的葡萄酒被评选为DOC等级。 4. 优质法定产区级葡萄酒 这是意大利分级制度的最高级，有着最严格的生产、评选和质量控制规定。每一瓶DOCG级别的葡萄酒都配有国家标识，即标注有DOCG字样的粉色封条，且经过两次质量检测。而想要升级为DOCG级产区，则需要首先升入DOC级别，并至少维持五年。目前，意大利共有74个DOCG级产区。
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