前段时间去参加朋友公司庆功Party,主持完开场白来到主桌。看到桌上已经放了一个葡萄酒空瓶和一个醒酒器。出于职业习惯，我眼睛直接奔着酒标看过去，结果这个角度一看被一位帅哥吸引住了，一顿饭吃下来，我对他好印象简直爆棚，如同遇见了知己般。那么，是什么让我和在座的女士纷纷觉得这就是绅士的典型样子呢? 首先，我看酒标的时候，正好瞄见这位绅士先生从自己椅子上的包里面拿出一个大咖范神器，就是海马刀开瓶器。 对，就是这个东西。参加葡萄侍酒师考试，开瓶环节就是用它来完成的。也是葡萄酒行家的利器，就相当于打仗有把好兵器一样。海马刀的用法也不是很难，大家可以搜索视频简单学习一下。几个步骤掌握好就可以HOLD住一批葡萄酒爱好者了。当然，记得以后参加葡萄酒宴会活动，如果需要开红酒，顺带说一句：“这个简易的开瓶器我不会用呢，我平时都习惯用海马刀”。此话一出，一看便是行家里手，那些意图想忽悠你的人轻易都不敢吱声了。 葡萄酒大咖的第一个动作，从学会用海马刀开始。 然后，我们看见这位绅士先生用自己餐位的方巾托起开好的葡萄酒瓶将酒缓缓的倒入的醒酒器，而不是粗暴的拿起酒瓶直接倒立在醒酒器口听着酒咚咚咚灌下去的声音。有个细节就是拿起口布去托酒，人体体温有近37度，而一般葡萄酒的适饮温度为18度左右，所以用餐巾或者口布托起酒既可以防止手纹印在瓶壁上也可以防止温度传导。 葡萄酒大咖的第二个动作，从一张餐巾或者口布开始。 这会儿，桌上的气氛已经比较热闹了，绅士先生不多说话，将酒瓶默默的拿到后面的餐台上。突然有人提议先共同喝一杯，对东家表示庆祝。于是大家一起举起了酒杯，我特意观察了一下绅士先生，他面带微笑，手持高脚杯柱最低端，干杯之前先把酒在鼻子下闻了闻，只是简单闻了闻没有占用太长时间，也没有评头论足。咱先说人家持杯的姿势，一般葡萄专业人事品酒时会手拿高脚杯底，目的很简单也是为了防止热度传导，并且便于看酒体颜色。一般不懂酒的人会用手托高脚杯肚学着过去电视里面洋人喝伏特加的样子。而这位绅士先生的拿杯姿势在这个场合刚刚好，不做作，不装相，但看起来就是知道是专业的。 日常小酌持杯专业品鉴持杯
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