香槟，这种“神奇”的起泡酒自问世以来，似乎就自带一张梦幻的“庆典脸”。它的金色气泡欢乐地升腾在电影、体育、时尚等全球声色最为热烈的地方，全能又傲娇地成为葡萄酒家族中最会制造气氛的大神…… 如果说世界上有一种饮品能打破社会与民族的界限，迅速把不同背景、不同爱好的人笼络在一起，那一定非香槟莫属。 论王者风范，只服香槟! 1668年至1715年间，修道士唐·皮艾尔·培里侬在香槟地区的艾佩尔奈小镇负责修道院的酒窖管理，并酿造为圣餐准备的葡萄酒。偶然的契机下，他发现了葡萄酒瓶中的二次发酵。由于当时的香槟产区出产的都是静止葡萄酒，他一生都致力于消灭这种“奇怪”的泡泡。尽管如此，在无数的故事版本中，后人都将其誉为香槟之父。 早在香槟会冒气泡之前，它就已是皇室宫廷的挚爱，可以说自始就是“王者之饮”。 1715年前后，太阳王路易十四在统治的最后时期，曾一度沉迷于轻盈、闪烁的“香槟”。从中古世纪至1825年查理十世，法兰西历任国王的加冕典礼都在兰斯(Reims)举行，法兰克王国第一任国王克洛维(Clovis)也是在此接受洗礼，清丽的香槟之乡因此也被誉为“加冕之都”，而这些历史上最重要的加冕时刻无一不使用的是来自香槟区的名酒以示庆祝。 在香槟会冒气泡之后，它的受欢迎程度更是空前的，特别在其入驻凡尔赛宫后，香槟成为每个贵族手中不可或缺的饮品。喝香槟亦是身份权位的象征，曾有法兰西国王路易十五的著名情人庞巴杜夫人不遗余力地称颂过它：“香槟是喝下去后唯一能使女人变得更迷人的葡萄酒……” 不过，香槟在这一时期还并不属于大众酒饮，它的酿制被严格限制，价格也是物以稀为贵，只有王亲皇室，或者在巴黎伦敦等欧洲上流社会的显赫家族才有机会品尝，其奢华地位当时已可见一斑。 如今，香槟在全球的受热捧程度恐怕让其它酒种忘尘莫及，从贵富名流到摇滚乐手，拥趸无数，人们似乎都乐于将名利与情怀抒托于一瓶起泡。法国著名音乐人大卫·库塔(David Guetta)、美国影后斯嘉丽·约翰逊(Scarlett Johansson)又或者瑞士网球男神罗杰·费德勒(Roger Federer)都曾先后把他们优质的公众形象与香槟联合在一起。 香槟名家更是各大皇室贵族活动上的常客，摩纳哥亲王阿尔伯特爱喝的是巴黎之花(Pierrer-Jouët);凯特和威廉大婚选择的是宝禄爵(Pol Roger，它也是温斯顿·丘吉尔的最爱);拿破仑则钟情酩悦(Moët et Chandon)，其中帝王(Impérial)系列就是因他而命名的…… 论会玩气氛，只服香槟! 如果碰到有钱人问你晚上去哪里烧钱才能又快又爽?我想作为一个靠谱的葡萄酒爱好者，你可以负责地告诉他去喝!香!槟!没错，香槟就是狂(xuàn)欢(fù)与庆祝的代名词! 巴基斯坦船商，亿万富豪杰维德·费亚兹(Javed Fiyaz)曾在法国蔚蓝海岸为香槟一夜掷金如土：2009年他在素有“太阳城”之称的圣特罗佩(Saint-Tropez)的俱乐部签下面值900000欧元的酒单——300瓶路易王妃水晶香槟(Louis Roederer Cristal), 外加24支3升与10支6升装同品牌的特别规格香槟;接着，2014年他在附近加纳的酒单稍微“收敛”了些，但随便就去买个380000欧元的账单也足以让普通人泪如泉涌了。 2017年初，国民老公王思聪在马尔代夫包下一座小岛过生日，花了近半个亿的人民币：其他不说，光买香槟就花了155万元左右!他选择的是著名的炫富神器，夜店之王——黑桃A香槟，包括600瓶标准容量的和1瓶价值近50万元的30升迈达斯。 实际一点，不是每个人都能像富豪这样肆意狂欢。但就算只是日常聚会，香槟也能很好地满足那些平常的时光，不论是生日趴、周年庆、表彰会、婚礼、圣诞、新年或者更令人惊喜的重逢，它永远是人们心中的“庆祝”首选…… 派对当前，哪怕只有一次性的塑料杯，我们想往里倒的都会是香槟! 严格来说，香槟直到20世纪初才普遍流行起来，这一转变，很大程度上要归功于1889年到1990年期间在巴黎举办的世界博览会。而期间梅西耶(Mercier)香槟可谓后来居上的代表，没有皇室血统与悠久历史的它，依赖打出的“大众香槟”亲民牌，推出了一张“家庭香槟”酒标，鼓励消费者使用香槟来为家庭里小生命的到来而庆祝，而这一“营销传统”成功延续至今。
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