对于澳大利亚葡萄酒，人们通常分成两派：喜欢和不喜欢的!而且往往对于后者，很可能是因为还没有深入了解澳大利亚葡萄酒! 作为新世界酿酒国家，澳大利亚也是全球主要的葡萄酒产地，全国每年生产葡萄酒约12.5亿公升，排名全球第五位。而南澳产区，则是澳大利亚传统的明星葡萄酒产区。 得益于得天独厚的优良环境，南澳是目前澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量约占整个国家的50%。澳大利亚最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。 南澳葡萄酒产区介绍 南澳大利亚有6个主要的葡萄酒种植区，主要的地区有：巴罗萨(Barossa)、福雷里卢(Fleurieu)、石灰岩海岸(Limestone Coast)、高山岭(Mount Lofty Ranges)、下墨累河地区(Lower Murray)和远北地区(Far North zone)。每个产区出产的葡萄酒都独具风格。 Barossa 巴罗萨地区 子产区：巴罗萨谷(Barossa Valley)、伊顿谷(Eden Valley) Barossa Valley 巴罗萨谷 巴罗萨谷无疑是最能体现和展示澳大利亚葡萄酒的历史、演变和革新的产区。在这个地区，有第六代葡萄种植和酿酒的家族，也幸存有澳大利亚最古老的老藤葡萄(old vines)，这些葡萄树最早甚至可以追溯到1840年代。 气候：炎热的大陆性气候适合种植酒体浓厚的红葡萄品种，优质的加强型葡萄酒(fortified wines)和强劲的白葡萄酒。该地区白天温度高，昼夜温差大，湿度低、降雨量少。 土壤：低肥力粘性土壤、部分地区为沙质土壤(灰色、棕色、红色) 重要葡萄品种：设拉子、赤霞珠、赛美容和霞多丽 典型的巴罗萨谷设拉子有强劲成熟的黑莓、葡萄干、摩卡的香气，还带有淡淡的烟草味和泥土芬芳，通常这种葡萄品种酿成的葡萄酒还会有牛肉干或者胡椒的香气，其果味浓郁，单宁却细腻丝滑。得益于澳洲阳光的普照，设拉子葡萄酒的酒精度也非常高，一般都在14%-15%之间，甚至更高的度数。 此外，GSM混酿——由歌海娜(Grenache)、设拉子(Shiraz)和马塔罗(Mataro)(又名慕合怀特)三种葡萄品种混酿而成的葡萄酒也相当流行。 产区还出产高品质的赤霞珠，饱满强劲的赛美容和霞多丽。因酿造加强型葡萄酒的历史悠久，这里大量的葡萄酒有非常突出的果糕和香料的味道。 注：设拉子(Shiraz)和西拉(Syrah)其实是同一个葡萄品种，澳大利亚的酿造酒商们用Shiraz为名，来突出他们独特的西拉风格! 著名酒庄：产区内较为知名的酒庄包括奔富酒庄(Penfolds Winery)、皮德利蒙(Peter Lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(Seppeltsfield)、禾富酒庄(Wolf Blass)和御兰堡(Yalumba)等。其中，奔富酒庄是澳大利亚最著名的酒庄之一，出产的葛兰许(Grange)酒更在国内享有“澳洲酒王”的称号。 Eden Valley 伊顿谷 气候：海拔高度380至629米，气候相对凉爽，葡萄的成熟期十分漫长。 土壤：土壤类型多样，有多石的黏土，还有覆盖在砾石上的砂质壤土。 重要葡萄品种：设拉子、雷司令 伊顿谷以出产生命力持久的雷司令和优雅的设拉子而闻名。备受赞誉的雷司令散发出芬芳的菩提花和酸橙的香味，随着酒龄的逐年增长，还会有烤榅桲味和金银花香。而伊顿谷的设拉子与巴罗萨谷相比更显优雅迷人，凉爽的气候赋予葡萄果实更高的酸度，香气也更丰富，逐渐散发出来胡椒、鼠尾草香气，单宁细腻。 著名酒庄：伊顿谷拥有澳大利亚一些最受人尊敬的酒庄，包括以单一园“神恩山”闻名的翰斯科酒庄(Henschke)和普西河谷葡萄园(Pewsey Vale)。 Mount Lofty Ranges 高山岭地区主要子产区：阿德莱得山区(Adelaide Hills)、克莱尔谷(Clare Valley) Adelaide Hills 阿德莱得山区 气候：夏季普遍温暖干燥，平均气温比澳洲其他产区要低。尤其夜间天气比周围产区要凉爽得多。阿德莱得山区与其它产酒区相比，降水量更多，主要集中在冬季。 土壤：风土条件极其多样，包括灰色和棕色的壤土、风化的片岩、砂岩和灰化土。 重要葡萄品种：长相思、霞多丽、黑皮诺 该产区的葡萄酒显示了颇具活力的特点，酸度优雅清新。霞多丽散发出夹杂着微妙橡木桶味道的明快的柑橘水果风味，复杂性以及矿物风味。阿德莱得山区出产的很多白葡萄酒都经过橡木桶陈年，但许多都是大批量生产，与那些顶级葡萄酒相比，这个产区出产的葡萄酒大多适合日常饮用。 著名酒庄： 该产区有杰夫酒庄(Geoff Weaver)、安维斯酒庄(Anvers)以及阿玛迪欧(Amadio)等知名酒庄。 Clare Valley 克莱尔谷 气候：该产区为大陆性气候，凉爽的午后微风以及200至500米的海拔高度能够调节其气候。 土壤：地形多样，土壤类型包括覆盖在石灰岩上的红色石灰土、砂质壤土、板岩和肥沃的冲积土。 重要葡萄品种：雷司令、设拉子、赤霞珠 干型的克莱尔谷雷司令是澳大利亚的经典葡萄酒之一。克莱尔谷雷司令的突出特征是具有活力的酸橙汁和柑橘风味以及迷人的酸爽口感。随着酒龄的增长会变得越来越顺滑，并呈现出令人愉悦的蜂蜜味和烤面包味。Polish Hill River出产的葡萄酒交错紧密，简朴无华，并带有极好的矿物味和余韵。Watervale地区的葡萄酒比较易于入口且美味无穷。 优雅的红葡萄酒则包括香气四溢、有胡椒味的设拉子和黑色浆果味的赤霞珠。赤霞珠单宁细致，余味较长，经常用来与梅洛混合酿制出具有独特地区风格的葡萄酒。 著名酒庄：产区内知名的酒庄包括：格罗斯酒庄(Grosset Wines) 、金百利酒庄(Jim Barry Wines) 和温德瑞酒庄(Wendouree wines)等。在澳大利亚兰顿葡萄酒分级(Langton’s Fine Wines classification)中，这三个个酒庄各有一款酒葡萄酒获得了“至尊级” (Exceptional)称号，这个奖项只被授予澳大利亚最为顶尖，拥有“一级庄”水准的葡萄酒。此外，好石山(Mt Horrocks)酒庄酒款全部来自有机认证葡萄园，产品知名度也非常高。
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