酒瓶上标的年份,指的是葡萄采摘的年份,而不是酿酒的年份也非罐装或出厂年份,如葡萄的采摘是2014年,罐装在2015年,出厂时间却是2016,那酒标上的年份仍是2014。但是喝酒多的朋友会发现,有的葡萄酒标上却没有标年份,那这样的酒是假酒吗? 为什么有些葡萄酒不标年份? 这是跟不同地区的法律差异有关,有的旧世界国家对年份葡萄酒非常严格,要100%使用该年份的酿制葡萄才可称为年份酒。有的国家的执行标准没那么严格,但常用的标准是不少于85%的比例。还有的品牌为了保持每年出产的葡萄酒风格的一致性,会将几个年份进行调配,显然就不符合相关的法律规定了。所以,有的葡萄酒标上就没有标注年份。 哪些特殊酒不标年份? 香槟是最常见的不标年份的葡萄酒,酒厂一般会储存大量旧年份的静态葡萄酒,等新年份基酒出来后,酿酒师会将当年的酒与旧年份的酒混合调配,以达一如既往的风格。只有在葡萄质量和成熟度都好的年份,酒厂才会采用单一年份的葡萄酿造出年份香槟,所以香槟年份不是每年都有的。 总之,年份这事儿不能光看酒标来说,需要根据实际情况而定,没标年份的不一定是假酒哦!
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