当你打开一瓶法国南部的上等葡萄酒，或者一瓶波尔多波雅克村的红葡萄酒，可能会惊讶地发现酒里有浓郁的烟草、烟熏的香味，这些烟草香巧妙地混合在果香、香料气息中，产生一种很迷人的滋味，既有丝丝的烟草辛辣，又有葡萄酒的复杂、柔顺。这个事实否定了一些疑问，如雪茄的味道会与复杂的美酒产生冲突、品酒时间应该禁烟。 一般来说，人们认为口感偏甜的酒更适合搭配雪茄。因为雪茄中微量的焦油、尼古丁融进你血液后，会悄悄带走你体内的部分血糖，因此你的身体既放松、又会感到微微疲倦。这时最好的享受就是补充一点甜的东西。可是干巴巴的蛋糕、巧克力远没有一杯口感圆润的甜酒效果好。所以许多人喜欢用浓蜜的贵腐甜白葡萄酒搭配雪茄。通常这种葡萄酒一小杯就会甜得发腻，但当它作为雪茄配酒时，甜腻的感觉会与雪茄的辛辣、苦涩相互补充，使雪茄的口感更加醇厚。 用烈酒搭配雪茄，口感通常会更刺激一些。特别是一些口感偏甜的烈酒，如陈年的苏格兰威士忌、干邑白兰地和老朗姆酒，它们都能与雪茄搭配出独特的风格。当你选择这些烈酒搭配一只雪茄时，有一条重要的法则：酒在橡木桶里陈年时间越长，便越适合雪茄。由于橡木桶赋予了烈酒烘烤味与香草味道，所有它们能令雪茄口感更丰富、更有回味。如果往酒杯里加几块冰，效果会更好，冰凉的酒体可以抵消雪茄热量，令雪茄抽起来更舒适。 除了以上的甜葡萄酒和烈酒，还有一些介于二者之间的加强葡萄酒被看成是雪茄的绝配。例如西班牙的甜雪利酒、葡萄牙的甜波特酒。它们都是由甜葡萄酒与白兰地调和、陈酿而成，既有葡萄酒丰富的口感，又比普通葡萄酒更浓烈。在英国绅士们的吸烟室，通常都摆着一台波特酒或雪利酒的过滤器，许多人都认为它们是雪茄的最佳拍档。 源自日本的时尚——威士忌配雪茄 在国内，很多人抽雪茄时都很喜欢来一杯单一纯麦威士忌。这种搭配在北京、上海被认为很时尚，大家都相信它是很老道的英伦风。其实这是一个误会，不列颠虽然产威士忌，但雪茄配威士忌却来自香港和台湾，源头则是日本。当然，这是一种很好的搭配方式，特别是陈年的单一纯麦威士忌配古巴雪茄，两种都是值得人慢慢品尝的味道，异常细腻。也有人喜欢将雪茄蘸一点威士忌，然后再点燃品味，会得到更浓烈的口感。这也是一种很好品味雪茄的方式。 英伦传统——波特酒配雪茄 许多英式的雪茄吧里，你会看到一个造型奇特的过滤器。它是用来过滤一种有甜味的波特酒的。这种来自葡萄牙的有沉淀物的甜酒，常常是英国人搭配雪茄的首选品。这种风俗来自于伊比利亚半岛，葡萄牙人和西班牙人是雪茄配酒最早的实践者。对他们来说，抽一支雪茄时自然少不了搭配一杯甜波特酒(或西班牙的甜雪利酒)。这种风俗很快感染了英国人，直到现在，他们都更热衷于用波特酒、雪利酒搭配雪茄，而非苏格兰威士忌。 新潮流——贵腐甜酒配雪茄 贵腐酒也是搭配雪茄的妙品之一，在今年第15届哈瓦那茄雪节上举行的国际侍烟师大赛中，英国选手彼得·德布伦泰伊使用皇家托卡伊贵腐酒搭配一款雪茄最终杀进了决赛。有人形容贵腐酒喝起来像蜂蜜，而甜甜的口感正是很多茄客们追求的感觉。托卡伊贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，用一种感染特殊霉菌的葡萄酿而成，带有一种奇异的霉香味。 据说在1650年托卡伊城受到土耳其帝国的围攻，从而导致葡萄延迟采收，并染上霉菌、呈现出半腐烂的干瘪状态。一位匈牙利酒农用这种葡萄酿成了口味异乎寻常的甜酒，也就是如今的托卡伊贵腐酒。有雪茄爱好者用“水泡的朽木一般的香气”来形容这种甜酒的香气，当它加之于陈化到位的上好雪茄时，将给人带来不一般的享受。
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