| 灯红酒绿，我相信，这是一个大家都非常熟悉的一个成语，也是我们再去上学期间常用的词汇。不过在这个词中，灯红可以理解，酒绿就有点让人匪夷所思了吧!那么“灯红酒绿”中为什么就是绿色的，“绿酒”的来源是什么呢? 翻开古人的作品，到处都是“酒绿”或“绿酒”的诗词，其实古代的酒做法与现在也基本一致。现在市面上卖的酒无非白酒、黄酒、红酒，绿酒还真是不多见，常见的貌似也只有竹筒酒。那么古人到底为什么说酒是绿的呢? 古代为什么说酒是绿色的? 古代的酒酿，尤其家酿，没有榨煮过程，较为粗糙，酒熟后即可过滤饮用。过滤不净，碎米、碎渣浮在酒面，甚至有的酒糟也没有滤出，这样的酒古人也称之为“ 浊酒”，所以，古代的人既说喝酒，也说吃酒，就是喝酒时连同酒糟一起吃下去。 浊酒杂质大，碎米、渣滓浮在酒面.上，时间长了就变成了淡绿色的如蚁如蛆的糟沫。就是这层糟沫，让美酒有了“绿酒”“酒绿”“绿蚁”等等称谓。 三国曹植在 《七启》中说:“盛以翠樽， 酌以雕觞。浮蚁鼎沸，酷烈馨香。”还有《释名》中说的:“ 酒有沉齐，浮蚁在上，沉沉然如萍之多者。 这里说的“浮蚁”就是这层浮沫，因为它是绿色的，所以也称为“ 绿蚁”，大致是因为这层泡沫细碎，就像一层蚂蚁漂在上面，所以称作“绿蚁”或者“浮蚁”了。 这就是“ 酒绿”的来历。正是这层浮沫，让古代的文人爱屋及乌，在赞美美酒的同时，也爱上了这层称作“ 绿蚁”或“浮蚁”的浮沫，并将“绿蚁”或“浮蚁”演变成对美酒的昵称。 上面就是对绿酒的相关介绍了，希望每个向我这样疑惑的人，在看了这篇介绍以后都能够有种豁然开朗的感觉，都能够对我国酒水文化的博大精深肃然起敬。
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