| 大家经常喝酒，但是有没有发现一个问题。有一种白酒叫二锅头。为什么起这么奇怪的名字，为什么不是叫三锅头，四锅头呢?大家知道吗?今天小编带大家来了解一下。 图：二锅头 二锅头是全国最先采用以工艺命名的白酒，说白了，就是蒸馏得到的第二锅酒。 很久以前，蒸馏白酒的设备很简单，很落后，没有现在的冷却设备。 那时候是用一种叫“天锅”来代替。 蒸馏酒的时候，在上面放一个锅，里面装的都是凉水。蒸酒开始后，下面的酒蒸汽上升，到天锅时遇冷，酒汽凝结成酒液，顺一个方向流入酒槽。 一般来说，蒸完一甑桶酒醅，需要在天锅里更换三次冷水。通常将第一锅冷水冷却接得的酒液称作酒头，第二锅称作二锅头，第三锅称作酒尾。 酒头刺激性太大，酒尾杂味多，都是次酒，不能用。要从第二锅开始，才是好酒，最为香醇且柔和。 所以，在蒸酒的时候，第一锅酒要倒掉或者回锅再蒸。这第二锅出来的酒就是所谓的“二锅头”酒了。 以上就是二锅头名字的来源，现在大家知道为什么二锅头起名为二锅头了吧。你还知道哪些酒是以工艺来命名的，或者比较有趣的酒名吗? 二锅头
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