相信您也注意到了，享有盛誉的法国1855年列级庄评级，又叫做“1855梅多克列级酒庄分级制度”。让法国酒获得今天无与伦比的地位，梅多克产区应获首功!梅多克的影响力，实际上是超过勃艮第的。 ▌梅多克究竟有何魅力? 法国拥有数十个经典产区，梅多克单是凭借拥有“拉菲、拉图、木桐和玛歌”四个一级庄，就足以承托出梅多克鹤立鸡群的超凡实力了!(五大一级庄只有侯伯王在格拉芙产区) 史诗般的历史，贵族化的背景，无与伦比的酒质，这些都是多数人对梅多克产区的评价，这里云集了世界上最多的顶尖酒庄，61个列级庄，321个中级庄，加上未被评级的大大小小酒庄，足以征服全世界半数以上的葡萄酒爱好者，很多人走马观花式的从旧世界走到新世界之后，最后仍觉得梅多克的葡萄酒的是最永恒的。 ▌真实的经历了沧海变桑田…… 在古代，梅多克产区只是一片汪洋。奔腾的流水，给这里带来了肥沃的泥沙，流水孕育了梅多克，并陪伴左右，就像一首缠绵的爱情诗。据史料记载，在中世纪修道院和贵族城堡周围已经出现葡萄种植区。 在16世纪末，葡萄园初步形成规模。18世纪，梅多克土地开始干涸，人们利用沼泽区干化之后空出的大片土地扩大产区。直到1760年，几乎所有的葡萄园都已经建立起来，并掌握在波尔多贵族手里。 1855年分级制度建立时，所评出的四个一级酒庄中有三个分布在梅多克地区(木桐还未升级为一级庄)。从此，梅多克葡萄酒开始享誉全球! ▌梅多克葡萄酒的风土、风格口感如何? 梅多克是世界顶级葡萄酒的汇聚之地。 它西临大西洋，东面与吉伦特河相交。日照充足，温度适宜，雨量适中，沙、砾石、黏土、卵石、碎石共同组成了梅多克极为适合种植酿酒葡萄的土壤。 在梅多克种植面积较大的葡萄品种是赤霞珠，它酿出的葡萄酒口感细腻复杂，适于久藏;另一品种梅洛则带来圆润，果香和清爽的感觉;品丽珠酿出的葡萄酒有浓郁的陈酿酒香和鲜艳的色泽;而味而多则有淡淡的紫罗兰清香，口感微酸，给葡萄酒镀上了一层美丽的颜色。 基本上这里所有酒庄都会采用以赤霞珠、梅洛为主的混酿，加上小味儿多、品丽珠做调配。所酿造的葡萄酒优雅，色泽深红，单宁强劲，并以微妙的香料、紫罗兰和雪松芳香著称，具有巨大的陈酿潜质。 但梅多克葡萄酒最为可贵的是：并不追求某种单一的、流行的、所谓“市场流行”的口味…… 譬如提起智利或澳洲西拉，大家都大概知道是什么口感风格。但梅多克不一样，它像是一种艺术和文化产品，里面包含了酿造者对一些芳香，一些气味的记忆，每种葡萄酒表现的是酝酿它的土地独特的风土、气候的味道。即便是同一个酒庄出品的酒，年份不同口感都不一样。可能某款酒在某个阶段打开不太适合，但每个人都可以在梅多克找到适合自己的口味，品酒在带给人愉悦和惊喜的同时，还带来了交流的契机。 ▌选酒第一步：牢记梅多克8个次产区的特色! 梅多克产区下面有8个细分产区，虽然同在一片大陆，但因为经营理念的不同和微气候的差异，每个小产区之间有着微妙的差别…… 梅多克产区(Medoc AOC)：梅多克实际上分为上梅多克(Haut-Medoc)和下梅多克(Bas-Medoc)，现在一般将下梅多克产区简称为梅多克。这里的酒，相对而言物美价廉，风格多样，容易入口，适饮年龄比较轻(一般3-4年即可)，而且已经具备了顶级酒的馥郁醇香，酒的品质比波尔多大区的平均品质高。 61 家列级名庄均位于上梅多克产区，没有一家位于下梅多克产区，但下梅多克出产很多知名的中级庄。 圣埃斯泰夫产区(Saint-Estephe)：这里的酒，酸涩刚硬，风格粗犷，单宁收敛性强，甚至带有泥土味，经过数年陈酿之后，香气与口感都会变得柔顺，富有层次。本产区葡萄酒的特殊之处在于，酒色极为深重，酒质深邃浑厚，带有矿物味道，却又不失活泼。 二级庄爱士图尔酒庄(Chateau Cos d'Estournel)和玫瑰山庄园(Chateau Montrose)在这里~ 波亚克产区(Pauillac)：这里的酒，酒体丰满、单宁强劲、层次复杂、陈年潜力卓越，香气精细优雅，以醋栗和雪松风味为主。拉菲、拉图、木桐都在这里~ 圣朱利安产区(Saint Julien)：这里的酒，色调鲜艳，汁液丰富，是真正的神酿，它让美酒爱好者沉浸于芬芳的香味和极其细腻的味觉盛宴之中。 著名的雄狮(Chateau Leoville Las Cases)、宝嘉龙、龙船、大宝庄、金玫瑰酒庄和拉格喜酒庄都在这里~
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