| 随着社会组织和经济结构的变迁，人类的婚姻制度从群婚、对偶婚向一夫一妻制演进。在一夫一妻制婚姻中，婚姻既规定着性的关系和权利，又规定着人们的社会地位、经济关系以及政治关系，因而不仅是两性关系的社会组织，而且是两性关系的经济组织和政治组织，为此，男女双方的关系必须经过社会的认可，并加以制度化或法律化。婚礼，就是社会认可男女双方性关系的一种重要制度和仪式。 少数民族的婚恋形式多样，婚姻礼仪奇特。当人们欣赏这些多姿多彩的婚恋习俗时，会惊奇地发现，尽管各民族的婚姻礼仪互不相同，每种婚礼过程繁褥复杂，酒却是其中必不可少的一个要素，并贯穿其全过程。 择偶：君子好逑，美酒当先 选择配偶，是人生的一件大事。在一夫一妻制婚姻中，配偶是独占的同居，他(她)一旦被选为配偶，将与她(他)结成终身伴侣，组建稳定的家庭。 在不同类型文化和不同民族中，择偶的方式千差万别，但其基本类型只有两种，那就是封闭式择偶和开放式择偶。少数民族的社会结构从总体上看相对较为简单，社会控制也相对较为松驰，由此形成的择偶类型大都属于开放式的，青年男女择偶一般均有较大的自由，因而节日饮酒歌舞常常是男女择偶的最佳机会。如彝族火把节、苗族花山节、白族三月街和绕山灵等传统节日或活动，都是怀春少男少女相识相知的最佳场所;也有专供青年男女欢聚约会，成年人或长辈应自觉回避的场所，如傣族和哈尼族的“公房”，楚雄地区苗族的“姑娘房”等即属此类。各地青年男女约会的时间一般是秋收秋种结束后的农闲时光，地点一般选在距村寨有一定距离的山野间，形式上多采用喝酒吃糖、逗嘴闹笑，或在欢快的对歌、集体舞蹈中观察和选择意中人。 自由择偶，不依赖于社会地位和经济条件的“门当户对”，也不依赖于理性化的“父母之命”、“媒妁之言”，其唯一的条件就是“情之所致”、“两情相悦”。而能够刺激情绪亢奋的酒，常常就成为少数民族自由择偶时驱动情感的动力之一。 据史料记载，清朝云南彝族、苗族青年男女“春月趁墟唱歌”，“携手就酒棚并坐而饮，彼此各赠物以定情，订期相会。甚至有酒后即潜入山洞中相昵者”。青年男女欢饮之后，竟有双双“携酒入山，竟月忘返”。 楚雄山区和禄劝一带彝族“吃山酒”即属一种集野炊欢饮、对歌跳舞为一体的同辈份青年男女之间的社交活动。这一活动起始较早，据《皇朝职贡图》记载，在明代，姚安府的彝族“喜歌嗜饮，男吹竹笙，女弹蔑琴，谐婉可听，时携酒人山，竟日往返回”。这一风俗，至今仍明显地保留在部分彝民族聚居区，成为正当花季的青春生活的一个重要组成部分。新春佳节之际，耕作农闲之余，风清月朗之夜，青春勃发的彝家少男少女携带糖果美酒，欢呼嘻闹着走向美丽幽静的山林旷野间，燃一堆熊熊簧火，聪颖灵秀的彝山少年以对歌的形式拉开了相互认识、了解的序幕，往往是一曲荡起，群山呼应，极富诗情画意。在如银似水的 月辉下，在清新宜人松风中，双方由相隔一定距离的男女即兴对歌和答，渐近靠拢熊熊篝火，围绕篝火，口含糖果，饮着美酒，相互逗闹说笑，或趁着酒兴，踩着欢快的竹笛音节，跳起迭脚舞。在机智灵敏的对歌唱调、诙谐幽默的嘻戏欢闹和婀娜俏丽的舞姿中，发现意中人，选择终生伴侣，最后成双成对走向幽静的山林，倾吐爱慕之情。在这一活动中，酒作为一种调节心理情绪的饮料，使人兴奋，使人胆壮，使人无遮无拦、直截了当地表达感情酒在表情达意中具有十分重要的“催化”作用，因此有“三分酒量七分胆量”之说。
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