| 酒是人类最古老的食物之一，它的历史与人类文化史同步，作为一种物质文化，其发展历程与经济发展史同步。而酒不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值，体现在社会生活、文学艺术乃至意识形态、审美情趣等诸多方面。 中国是最具悠久酿酒历史的国家，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。酒是中国人的主要饮料之一，渗透于整个中华五千年的文明史中，并占有显著位置。中国酒文化博大精深，是中华民族传统文化的—个重要组成部分，是历史发展过程中以液态形式表现出的精神财富和物质财富的总和。 文化的形成是一个历史积累过程，酱香型白酒文化，是中国酒文化中一个重要体系，我在这里首次大胆地提出并命名为“酱香文化”， “酱香文化”的范畴极为广阔，包含了一切与“酱香”有关的物质文明与精神文明。 而作为酱香型白酒鼻祖的茅台酒文化，则是中国酒文化的一个突出的文化符号，是一代代茅台人在岁月长河中创造性的物质实践、精神实践相互碰撞、发酵、升华、积淀的结果。茅台酒文化作为一种高品位文化，是由茅台酒蕴涵的悠久的历史、独特的工艺，神秘的环境、崇高的声誉、特殊的人文精神以及在中国政治、经济、外交等重大活动中发挥的作用等诸多因素综合而成，是悠久的历史文化遗产。 翻开一部茅台酒的酿造历史，就如同翻开了整个中国白酒的历史，就可以感受到这种酒文化生命力的强大。由于有了深厚的茅台酒文化，茅台酒就有了长盛不衰的灵魂，其品牌在其自身领域中带有强烈的个性色彩。茅台酒不仅是一种醬香型白酒、更一种特殊的文化，中国酒文化源远流长，其中的杰出典范就是以茅台为代表的酱香型白酒文化。今天，茅台酒能够当之无愧登上中国“国酒”的顶峰，跻身世界三大蒸馏名酒行列，正是因为无论过去和现在，它都以其厚重的历史文化积淀和超群卓越的品质，在中国酒文化中占有重要地位，并作出了出色贡献。 贵州茅台酒，与法国的科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒，在国内外享有盛名。茅台酒产于中国贵州茅台镇，以本地优质高梁、小麦、水为原料，以无以伦比的大智慧，採天地之靈氣，蘊日月之精華，取高樑之魂，提小麥之魄，開醬香之先河，樹白酒之典範，以大智慧釀造出堂堂皇皇的酒文化丰碑，以大手筆錘煉出大名鼎鼎的「東方第一壺」。 茅台酒自1915年在巴拿马万国博览会上荣获金奖，至今年刚好整整100年了，可喜可贺!其间，茅台酒共获得15次国际金奖，连续5次蝉联中国国家名酒称号，名列全国十大驰名商标榜首，特别是1996年，在纪念“巴拿马万国博览会”80周年“国际名酒品评会”上，茅台酒再次荣获了特别金奖第一名，因此被尊为“国酒”，远销世界各地。近年来，贵州茅台酒等12家中国品牌登上了2013“BrandZ全球最具价值品牌百强榜”。其中，贵州茅台以121.93亿美元品牌价值位列该榜单第73位，排在了百事可乐，肯德基等知名国际品牌之前。据了解，这是贵州茅台作为中国酒类行业和西部地区唯一上榜品牌。 为什么茅台酒拥有如此魅力?据专家们分析，其酒内含有70多种成分，因此构成了酱香、醇甜香和窑底香合成的非凡风味，它的独特感官指标是：酒液无色透明，饮时醇香回甜，没有悬浮物及沉淀，具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点，从而形成了茅台酒从酿造工艺到独具的卓越品质及品味风格的茅台酒酱香文化魅力，是其他香型的蒸馏酒所无法比拟的。
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