在生活节奏不断加快，酒局应酬也越来越多的今天，酒评君常常看到有人把成箱的酒放到车子后备箱中，方便随时开怀畅饮，殊不知这种做法无异于暴殄天物。有酒友必然不服，把酒放在后备箱一段时间，又不会跑酒变质，怎么说是暴殄天物?本期，酒评君就和酒友们聊聊“后备箱究竟能不能放酒”这一话题。 酒评网 文/酒评君(微信号：jiuping_cn) 事实上，每种酒对储存条件的要求都不尽相同，但对“后备箱”这一环境却是无一例外的“排斥”。 先说说葡萄酒。葡萄酒较为“娇贵”，一般的存储温度要求12-15摄氏度左右，而且要避免震动，避免与其他易挥发类物质一同存放。在放置上，葡萄酒要求平放，或者以一定角度的斜放，在后备箱狭小的空间内，很明显无法满足这一要求。 在炎热的夏日，后备箱中的高温轻则让葡萄酒产生一种被煮过的口感，重则会让葡萄酒“过度衰老”而变得发酸。汽车在行驶过程中产生的震动，对葡萄酒的口感也会产生非常不利的影响。此外，如果后备箱不注意清洁，其中的异味还会和葡萄酒发生窜味，从而彻底毁掉一瓶好酒。 再来说说白酒。相较于葡萄酒的“娇贵”，白酒可以说“皮实”不少，但这并不代表没有要求，白酒的存储环境同样需要清洁、干燥和良好的通风。在气温35摄氏度以下时，白酒的理化性质相对稳定，而汽车后备箱在太阳直射下，车内温度可达60摄氏度。很显然，如此高的温度，会加速白酒的理化反应，让酒体出现明显瑕疵，这就是为什么后备箱放置已久浓香型白酒，有时候会有一种明显的臭豌豆味，酱香型白酒也会变酸。 夏天是啤酒的季节。每到夏季，酒友们总喜欢叫上朋友们一起喝酒撸串，啤酒自然是酒友们的宠儿。啤酒适宜在5-25摄氏度的气温下储存，需要避免高温。而夏日暴晒的后备箱，恰恰是高温的“雷区”，很容易让酒中的二氧化碳逃逸出来，胀破瓶体，轻则酒液四溢，污染后备箱，重则瓶子爆炸，伤及车主。因此，高温的后备箱不仅会对啤酒产生不利影响，还可能带来一些安全隐患。 我们喝酒是为了助兴，如果我们平时不加注意，随意把酒放置于后备箱中，这不但会糟蹋一瓶好酒，还会大大坏了我们喝酒的兴致，因此千万马虎不得。好了，本期话题酒评君就和酒友们聊到这，我们下期见。酒评君不只是酒知识的分享者，更是好酒的发现者，欢迎酒友们关注酒评君微信公众号：jiuping_cn，参与互动留言。 一期一个小段子 人在江湖走，不能离了酒。人在江湖飘，那能不喝高。男人不喝酒，枉在世上游。哥们不喝酒，没有好朋友。只要心里有，茶水也是酒。酒是粮食精，越喝越年轻。 品酒香，交酒友，知酒事 酒评网(微信号：jiuping_cn)关注酒类及周边产品消费，致力于酒知识普及和酒文化传播，通过测评、品鉴、对比等方式为酒友提供消费指南。联系酒评君，QQ/微信：9919385
|
