| 当下全球最火热的葡萄酒产区，非勃艮第(Burgundy)莫属，勃艮第葡萄酒得到全球葡萄酒爱好者的热捧。根据最新拍卖数据显示，全球最贵10款葡萄酒中有勃艮第占据其中8款，其中2款白葡萄酒，6款红葡萄酒。勃艮第“天、地、人”的酿造理念也得到全球的广泛认可，上天赐予了葡萄树果实，大地创造了独特的风土，而人的作用就是将这两点完美呈现。 上天对葡萄酒最终品质的影响十分巨大，不同的年份使得葡萄酒的表现完全不同，那么对于勃艮第红葡萄酒来说，近二十年有哪些优秀年份呢? 2005年 2005年有资格挑战世纪年份1978年和1959年。这一年酿造的葡萄酒拥有超强的陈年潜力，浓郁的果香，绝佳的集中度，非常立体的结构，是近年来少有的优秀年份。 从04年冬天延续而来的寒凉气候并没有早早结束，使得2005年的花期后移，但令人欣慰的是并没有大量霜冻出现。4月、5月的气候比起往年要湿润一些，4月28、29号，突然到来的炎热周末使得花期随之而来。随后天气转凉，引起开花严重均匀，预期产量大大减少，但较低的产量有利于葡萄藤将更多的营养注入相对较少的葡萄颗粒当中。6月底、7月、8月整个勃艮第都笼罩在干燥、温暖的气候之下，只有零星产区受到暴风雨的困扰。9月份经历了短暂的炎热天气与短暂的降雨，雨水使得葡萄果实不会因为缺水而过分浓缩。以温暖、干燥为主的2005年打造出近20年最完美的年份。 1990年 比肩1978年的伟大年份，1990年勃艮第葡萄酒也有它自己的特色。有酒评家批评1990年勃艮第葡萄酒带有明显的美国加州风格(相比其他年份，90年勃艮第过于浓郁、饱满)而丢失了勃艮第的风骨，但禁不住全球人民喜爱这一年份的葡萄酒。 1990年勃艮第葡萄藤相对出芽较早，但虽后明显的寒冷天气使得葡萄串坐果不均，炎热而干燥的夏季保证葡萄藤顺利生长，稍微多雨的8月又有效缓解了之前相对炎热气候造成的葡萄缺水现象，由于长期水分供应不足，葡萄果实颗粒偏小，造就了1990年勃艮第葡萄酒极其浓郁的风格。正是这种极度浓缩型的葡萄酒迷倒了不少葡萄酒爱好者。 经过20多年的陈年，很多村级田生产的勃艮第已经不再具有饮用价值，但具有伟大风土的一级田或特级田，依然能保留非常好的集中度，对于一些特别有陈年潜力的酒款，20多年的时光刚好将葡萄酒的所有“美好”激发出来。现在，正是欣赏1990年份勃艮第顶级佳酿的最好时间。 1999年 1999年对于波尔多来说中规中矩，但对于勃艮第来说却堪称伟大。1999年勃艮第葡萄酒不仅产量不错，而且质量非常优秀，果香充裕、复杂，口味和谐，较高的单宁含量赋予葡萄酒非常不错的陈年潜力，同时单宁质地也非常成熟，丝滑般的触感配合迷人的果香，正是属于1999年勃艮第顶级年份的风格。 99年的春季非常平稳，夏季短暂的酷热天气也没有对花期造成过多影响，使得当年的坐果率非常高，6月和7月初勃艮第出现了一些不稳定的降雨，7月底和8月又迎来了40多天的干燥、温暖天气，使得葡萄迅速成熟却也有一点点缺水，8月底少量的雨水来了，正好弥补了葡萄藤对水分的需求。随后进入采收季，勃艮第人庆幸能有这样的好年份。9月15日开始采收，但天气预报却预计随后会有大量雨水出现，酒农们随只能立马采收，9月15日出现微量降雨，9月19日、23日的再次出现降雨，使得一部分葡萄果实吸收水分，果汁被稍加稀释，使得产量明显增加，但好在在之前良好天气中积累了足够多的风味物质。99年一定程度上称得上伟大年份，同时能满足较高产量和优秀质量的年份才是酒农们最为期待的。 1995年/1996年 这两个年份同样称得上勃艮第非常优秀的年份，但这两个年份的风格却大有不同。 1996年的勃艮第葡萄酒表现出良好的酸度和新鲜、浓郁的果香，部分顶级酒庄打造出非常浓郁且活泼的葡萄酒。1996年8月之前气候相对炎热，使得葡萄藤略微缺水，8月份的少量降雨一定程度上缓解了这一情况，但随后9月份连续三周的阴冷天气，打破了成为超级年份的美梦。较低的温度使得葡萄果实存留了相对较多的酸度，好在之前积淀了足够多的果香与风味物质，使得酸度、果香、单宁能保持平衡。现在，很多优秀的96年勃艮第葡萄酒已经是最佳适饮期，非常值得品鉴。 1995年份同样优秀，但1995年的气候却不似96年那般平易近人，春季部分地区出现霜冻，花期的恶略天气使得坐果严重不均，7月、8月的温暖、干燥的气候明显挽回颓势，但9月份的阴冷注定了95年不是一个伟大年份，但95年勃艮第产量非常低，使得果树可以将营养在有限的果实中，由于缺乏水分，葡萄果实颗粒较小，较凉爽的天气使得葡萄皮相对厚实。最终得到葡萄酒也是非常优秀的，尤其是以优雅著称的小产区葡萄酒表现的非常好，而已强壮单宁著称的产区就没那么幸运，因为较厚的葡萄皮带来过多的单宁。95年勃艮第葡萄酒是需要时间来唤醒的。
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