| 相信关注过葡萄酒市场的朋友都知道，葡萄酒有旧世界与新世界之分，是一种听起来老套，却非常深受大众喜爱的划分方式，在酒水市场上占据着很高的影响力。那么什么是旧世界葡萄酒，旧世界葡萄酒有何不同呢? 这种新旧世界的差异，不是葡萄品种的原因。其实优质的葡萄往往都是原产于欧洲，之后在全球种植，如赤霞珠、梅洛、霞多丽、西拉等。有另外两个因素的变化才决定了葡萄酒风味上的不同：葡萄园的自然环境和酿造者的理念。 对于同样的葡萄品种，旧世界的产区相比新世界往往气候更加多云和凉爽。因此欧洲的葡萄通常整体成熟度不高且成熟过程缓慢。而大部分新世界的产区，由于阳光充足，气候温暖干燥，葡萄容易达到更高的成熟度。 说到人文历史，由于受到悠久酿造传统的影响，旧世界的葡萄酒通常具有优越的陈年能力，适合搭配当地饮食。比如意大利的基安蒂产区，产出的葡萄酒偏酸，特别适合意大利美食中的番茄调料，如意面、披萨等。新世界的葡萄酒则更具创新理念并且依赖科技工艺。酿酒师常常根据不同的目的进行酿造，比如为了初印象就能取悦于国际化的口味，或者刻意令葡萄酒评论家惊艳。 喝红酒的进阶路线为：从新世界起步，因为果香浓郁，有一定甜度，更容易上口;但到一定水平，就更喜欢旧世界，法国、意大利等，因为风格更加独特。尤其是意大利酒，很难喝明白，这种多样性、独特风格、配餐的惊喜，是旧世界的魅力所在。 以上就是我对旧世界葡萄酒的相关介绍了，不知道对你是否有一点帮助呢?那么你喜欢这款美味且独特的酒水饮料吗，喜欢的朋友可以在空闲的时间选择几款酒水尝试一下哦!
|
