本期教大家做一道创新菜，用红酒调制的炭烤羊排。 基本参数 准备时间：10分钟 烹饪时间：8分钟 菜系：融合菜 口味：咸 类型：创新菜 原材料 主料：羊排180克 辅料：鲜迷迭香5克 土豆粉25克 调料：智利红葡萄酒200克 份量：4人份 做菜步骤 1、羊排解冻后放入鲜迷迭香、黑椒碎、盐，加少许红酒腌制15分钟，备用;红酒放到净锅内小火慢慢把红酒收汁至浓稠有厚度后，加少许茄膏及迷迭香，制成红酒汁备用; 2、取腌好的羊排放到炭火扒炉上扒至三分熟，放入烤箱内烤至七分熟即可;取净锅加入开水，放少许奶油，把干土豆粉徐徐加入开水中，制成土豆泥;将土豆泥垫底，把烤好的羊排摆盘，淋红酒汁，装饰即可。
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