| 现在酱香酒大热，关于酱香酒火热的原因也数不胜数。其中一点便是酱香酒因酿造成本高，保证了稀缺性，价值感。但是市场上依旧有便宜的酱香酒牌子是为什么? 主要原因是原料优劣。酱香酒因原料不同，分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、串沙酒，价格也依次降低。 坤沙酒使用的高粱颗粒完整度很高，破碎率是小于20%的。碎沙酒则是将高粱进行打碎，一般蒸煮2/3次就会把酒取完。选取的高粱也比坤沙酒的高粱品质差一点。翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度酿酒。串沙酒同样是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精进行蒸馏而出。 其次是还有轮次和等级的区分。坤沙工艺中，酱酒的7次取酒中，不同轮次的酒，也区分了其价格。3/4/5轮次的酒是坤沙工艺中的灵魂，又称之为大回沙，酒香浓郁、酒味醇厚、酒体丰满;第6轮次的酒，称之为小回沙。醇和、糊香好、味长;第7轮次的酒，称之为追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明显。 因闻香和口感的感官品评划分不同等级，价格也就不同。等级高的碎砂酒也能比等级低的坤沙酒价格贵。 最后是勾兑老酒年份也影响价格，成品酒是经过基酒+年份老酒勾兑出来的。所以影响价格的因素还会是勾兑老酒的年份而定，例如15年老酒勾兑肯定比5年老酒勾兑要贵。
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