| 相信经常接触葡萄酒的你，快一定听说过这样一个言论，那就是酒腿挂杯越多，品质就越高。但是对于很多不常接触葡萄酒的朋友来说，根本就不知道酒腿是什么，那又怎么来评判呢?那么到底什么是就退呢，下面让我们一起来看一下。 轻轻晃动酒杯，待酒液在杯中绕行数圈后停下，再稍等片刻，我们就能看到一行行弧形或条形的酒液沿着杯壁缓缓滑落。因其与泪痕十分相似，浪漫的法国人把它称为“葡萄酒的眼泪”，这就是我们常说的“酒腿”或“挂杯”。 那么酒腿是如何形成的呢?事实上，葡萄酒的挂杯现象与液体表面的张力有关，酒精挥发得比水快，而表面张力又比水小，在重力作用下就形成了挂杯。酒精是影响葡萄酒挂杯多少的主要因素，除此之外，葡萄酒中的糖分和甘油等也会影响挂杯。一杯葡萄酒的挂杯现象明显，说明酒中的酒精、糖分和甘油等含量相对较高。 因此，挂杯明显与否和葡萄酒品质的高低没有什么关系。要判断一款葡萄酒的品质，我们还是得从其平衡性、浓郁度、复杂度及余味等多个方面的表现综合考虑。 看到这里，相信大家也知道了，其实酒腿就是挂杯，只不过是说法不同罢了。所以在看了今天的介绍以后，大家一定要记好酒腿的含义哦!
|
