| 黄酒与米酒都是我国比较传统的美酒，而且都属于发酵酒，但它们之间存在着很多的差异，今天小编从酿造的原料、酿造的工艺、饮用的适宜范围，聊聊它们之间有什么不同之处。 黄酒和米酒的区别： 1、饮用适宜范围： 黄酒属于酿造酒，酒度一般为15度左右，米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大。 米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加人部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。 2、酿造的原料： 黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有数种未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。 糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。 3、酿造的工艺： 黄酒和米酒的酿造工艺是不同的，虽然说这两种酒都是用粮食酿造的，但是米酒是把米蒸熟了，之后再进行发酵和酿造，黄酒则是直接酿造，所以酿造工艺是截然不同的，酒的味道也是不一样的。 从上面可以看出，黄酒和米酒之间的差异还是很大的，黄酒的度数相对于米酒还是比较高的，而且米酒的甜味感比较重，适合当饮料喝，但黄酒就不同了，现在马上到冬天了，黄酒和米酒都是冬天不教适宜喝的酒类，喜欢的朋友都可以尝试一下，看看它们的口感有什么不同。 黄酒
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