我国古代的原始啤酒可能也有4000至5000年的历史，但是市场花费的啤酒是到十九世纪末随帝国主义洋枪洋炮一起进来的，在中国树立较早的啤酒厂是俄国人在哈尔滨八王子树立的乌卢布列夫斯基啤酒厂，此后五年时光里，俄国、德国、捷克分离在哈尔滨树立另外三家啤酒厂。 1903年英国和德国商人在青岛创办英德酿酒有限公司，生产才能为2000吨，这就是现在青岛啤酒厂的前身。 1904年在哈尔滨涌现了中国人自己创办的啤酒厂---东北三省啤酒厂；1914年哈尔滨又建起了五洲啤酒汽水厂；同年北京树立了双合盛啤酒厂；1935年广州涌现了五羊啤酒厂(广州啤酒厂的前身)。 1958年我国在天津、杭州、武汉、重庆、西安、兰州、昆明等大城市投资新建了一批范围在2000吨左右的啤酒厂，成为我国啤酒业发展的一批骨干企业。到1979年，全国啤酒厂总数到达90多家，啤酒产量达37.3万吨，比建国前增加了50多倍。 然而，我们啤酒业大力发展真正产生在1979年后十年，我国的啤酒工业每年以30%以上的高速度连续增加。80年代，我国的啤酒厂如雨后春笋般不断出现，遍及神州大地。到1988年我国大陆啤酒厂家发展到813个，总产量达656.4万吨，仅次于美国、德国，名列第三，(到1993年跃居第二)短短十年，我国啤酒厂家增加9倍，产量增加17.6倍，从而我国成了名符其实的啤酒大国。
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