拉菲酒口感苦涩，原味魅力十足，葡萄酒初级喜好者会难以接收如此口感的葡萄酒。 拉菲酒口感苦涩，原味魅力十足 拉菲在中国已经成为一个符号，关于位置、价值、光荣以及恶俗。一些人追逐拉菲，另一些人鄙弃拉菲，无论是作为夸耀的工具，抑或暴发户的替身，拉菲都失去了“葡萄酒”本身的意义。 拉菲葡萄酒出自法国波尔多拉菲庄园，1855年被评为波尔多四大有名酒庄之首。这几年拉菲之所以申明大噪，不在于酒的滋味，而是拍卖。实际上，拉菲是目前世界上较贵一瓶葡萄酒的纪录坚持者1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由美国第三任总统杰弗逊签名的拉菲以十万五千英镑的高价拍出。 拉菲身价飙升 而中国“拉菲现象”的苗头始于五年前，奢靡品市场升温，人们也开端寻求波尔多品牌。当时，拉菲与其它四个一级庄的交易价钱根本无异，但随着亚洲市场需求量上涨，拉菲的价钱随之飙升，比如82年份拉菲已升至每瓶5万元左右。在中国市场，拉菲常被用于主要的商务晚宴。 不是所有的拉菲都是拉菲 拉菲高品德的由来如神话一般，包含土壤及所处处所微型气象得天独厚，葡萄树平均树龄在40年以上，不应用化肥，以及重金雇用较酿酒巨匠等。 尽管如此，但中国买家对于拉菲的追捧与其口感、品德并无太大关系。 中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任李德美以为，现在对于拉菲来讲，根本功效完整不主要，“拉菲的大热，得益于品牌推广做得好。拉菲家本身是金融帝国，历史光辉，现在国际影响力也非常大。” “有趣的是，拉菲在中国卖得太好，拉菲团体便将所有酒都起名为"拉菲"。实际上只有大拉菲、小拉菲是拉菲的正牌和副牌，而加了各种前后缀的都并非真正的拉菲。” 拉菲口感 花香、矿石和橡木 ●石军，中国大饭店餐厅经理、侍酒师 80年代到90年代的拉菲较合适现在喝，闻起来有花香，矿石的味道，入口橡木的味道非常浓厚，很柔顺，层次感丰硕，甘甜和酸度非常平衡，丝滑，但2002年之后的入口会厚重些。 拉菲醒酒也很主要，只要控制好醒酒时光，就能保证口感。要依据年份来决议醒酒时光，比如82年的拉菲开瓶就可以喝，2001-2002年的，醒酒则须要一个小时，让酒和空气充足融会。有些红酒越往后口感越好，就是这个原因。 其他推举：很多二标酒已经完整到达一类装的尺度，如波尔多的leovilleLasCases酒庄(图①)，酿造工艺、葡萄成熟度都不错，有升值空间。酒体温和，口感非常好，有淡淡的水果的味道。而智利的VineLasVascos也很棒，拉菲收购后，所有葡萄树都是从波尔多移植过去的。 82年是个不错的时光段 ●李德美，中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任 拉菲的口感有特色，作风奇特，但能够到达这样口感的酒并不少。它的口感受到很多因素的影响，如酒龄，保留状况，对酒的服务所获得的感到等等。对拉菲来说，82年是个不错的时光带，但不能说那个世纪就只有82年的酒较好，到达这个品德也还有很多。 其他推举：拉菲的邻居拉图(图②)，和拉菲在同一个村里，荣誉和品德也不错。虽然在一些年份上，拉图的价钱比拉菲还高，但整体来看，拉菲价钱还是高于拉图。 柔顺的巧克力绸子 ●张先生，金融投资公司董事长 就葡萄酒来说，贵的必定不是差的，拉菲也一样，但同样差不多级别的八大庄的酒也差不多，爱好喝玛歌的人不必定爱好喝拉菲。总的来说，不在一个价钱之上的红酒都不会太好，将二类酒窖也斟酌进来，不打税2000元每瓶是一个槛儿。 拉菲好的年份口感比拟柔顺，不是很硬，像是巧克力绸子的感到，葡萄的香气重，苦涩的味道少些，容易下口，所以中国人比拟容易接收。我个人认为，82年、88年、96年、90年、2000年以及2005年的比拟好，而85年和83年的不好。 其他推举：同一个级别的酒奥比昂、白马都是性价比比拟高的，拉图、玛高也不错，但有的价钱比拟高。这些都是传统的五大名庄，拉菲在这个级别上是炒得较高的。 拉菲年份 拉菲不同年份的品德相差较大，价钱上差得很远。中国大饭店餐厅经理、侍酒师石军以为，现在大家都在炒82年的拉菲，实际上每年因为气象不一样，口感也不同，目前公认的是82年、90年的较好。拉菲的成熟期是20-30年，80-90年代的现在合适喝，不建议喝其他年代的。2000年之后的大家可以买一些保值，同时要注意存储环境很主要，须要恒温恒湿，避光。 实际上，众多酒评家以为，其实82年份的木桐堡酒质要比拉菲好。
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