无论是在酒吧、还是在宴会上，红酒则成为了鉴赏和品评的妙品。也成了酒桌上不可或缺的话题，观赏红酒，当然要以感性为主，每一口酒的滋味，每一眼的注视，每一耳的倾听，都须要全身心的融入，所以红酒开端被人们所推重和认知，成为了生涯境界的代表。用精力和肉体同时来感受杯中源于大自然较纯粹的性命。不难给人带来无尽的乐趣与享受。 在品酒家与时尚人士的储酒室中，往往会有一些主人收藏多年的红酒，这些够年头或好年份的酒是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。在与三两知己品鉴一支珍重的红酒时，那种沁人心脾的馨香，仿佛是贝多芬交响乐到达高潮时那回绕的短笛声。那奇特的酒质随岁月的增加变得愈加醇美无瑕，那种细腻与典雅，已经不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生涯品位。 喝红葡萄酒更多的是为了体味一丝浪漫的情趣，为了重温一段悠悠的情怀，以及回想那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特别的日子来临，漂亮而且善解人意的绅士总是带着一瓶葡萄酒、一束鲜花献给心仪已久的情人，然后两人在花前月下的温馨里共品美酒、共赴爱河因此有的酒标还特殊设计为一颗红心 。这样的罗曼蒂克使俏丽的红葡萄酒更蒙上一层超出尘世的诗情画意。真正懂酒的人士以为“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时光完善联合后的佳酿，它须要品饮者的足够耐烦。 有人说：“品酒与喝酒的差别在于思考。”在西方，品酒被视为一种文雅而过细的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个根本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有灵敏的感到和灵性，付出相应的耐烦和时光，你必定可以领略其中的玄妙和悠然。 那么，毕竟该如何品酒呢？ 倒酒：红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 摇酒：摇酒可以把红酒未完整“醒”来的酒味充足散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味较大限度地挥洒出来，香气四溢。 醒酒：这是喝红酒一大主要步骤，就是在宽阔的容器中，把红酒静置一段时光，让红酒与空气充足接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺陷去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽阔容器就叫做“醒酒器”。醒酒时光要依据酒的特质来定，当然但注意控制分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。 品酒：中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充足醒酒后的红酒味道醇厚，变更多端，啜一口以后在口腔里充足盘旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发明它有着千变万化的味感，吞下后能力回味无限。这样能力领会到红酒的真正魅力。 喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。较好还是口腔里留有充足的味觉。
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