对于原来就数目有限的葡萄酒，较近涌现了销量猛增的势头，美国等国度的葡萄酒涌现供不应求的现象，导致酿酒用的葡萄的价钱上涨。 美国加州葡萄酒的出售增加另加州酒商十分惊喜，但加州所种植的酿酒葡萄供不应求又让他们万分着急。看着节节攀升的出售量，却没有葡萄可酿，较近加州酒商真的坐不住了。 尽管这并非一场危机，加州葡萄酒的出售量也一片光亮。但在现今供不应求的情形下，知道增长葡萄种植到一个安稳的产量之前，这段时光还是会令加州酒商有多顾忌的。日前，加州就有多家酒厂与葡萄种植商签订长期协定，以确保今后几年葡萄浆果的稳固供给。 尼尔森近期数据显示，2011年购置的价值20美元左右的加州瓶装葡萄酒价钱百分比大幅晋升，而纳帕谷葡萄种植者协会也表现，美国人均葡萄花费量过去两年连续晋升，并将在未来得以坚持，而花费价钱也处于上升阶段。 不仅是美国本土对于加州葡萄酒花费量增加，以中国为首的新兴葡萄酒花费大国，对加州葡萄酒的进口量也在逐年增长，显然加州酒厂和酒商们都不愿错过这个市场机遇，这其中，甚至包含熟习加州葡萄酒的中国体育巨星姚明，其投资加州葡萄酒更让美国酒商信任中国葡萄酒市场的市场潜力。 当然，幻想照进现实，加州酒厂还须要为酿酒葡萄而奔走，要知道过去半年里，部分葡萄园和产区酿酒葡萄价钱已增加30%，并还将持续增加下去。
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