酒，清透芬芳，却又渗透着浓烈，迟缓绽放，生出无限后劲。男人，何尝不是酒？酒像是男人奔跑的血液。男人与酒的关系就是一部男人品位的成长史。若无酒，岂来曹操煮酒论豪杰；若无酒，岂会有武松上山打猛虎；若无酒，何来李白斗酒诗百篇？ 威士忌的品德魔方 威士忌有雷同的特征，但原酒和橡木桶的融会又是瑰丽而不可预测的。橡木桶是纯天然的，威士忌也是纯天然的，原酒在不同的橡木桶中沉睡，然后慢慢浸润橡木桶的味道，因而每一桶原酒都会由于身处不同的橡木桶以及醇化的水平有细微的差异，两者的融会是如此令人冲动。 村上春树在《如果我们的语言是威士忌》里许下的心愿：“如果我们的语言是威士忌……只要我默默递出酒杯、你接过，静静送入喉咙即可，非常简略，非常密切，非常精确。”而被精心酿制的皇家礼炮也许是这较为扣人心弦的语言。每一年，在苏格兰昏暗凉快的酒窖里，苏格兰威士忌在橡木桶中悄然醇熟而越发名贵；每一年，由于挥发而丧失掉的10%酒液被人们美誉为“天使之享”；每一年，它愈加醇厚，不在于浓度，而在于品德。这些威士忌历经长达25年以上的醇熟之后，发扬并愈加饱满其卓然个性，较终成为芝华士兄弟公司的“经年陈酿”。 芝华士首席调酒师科林斯科特从这些经年陈酿中，悉心甄选出一百桶陈年麦芽威士忌和谷物威士忌，用以折衷稀世名贵的皇家礼炮百桶精选。从皇家礼炮众多窖藏中挑选优质威士忌原酒作为百桶精选的原料，用以折衷皇家礼炮百桶精选，既是一项严厉的挑衅，又堪称一门精妙的艺术。科林·斯科特来自苏格兰较具威信的酿酒世家，其家族三代从事威士忌酿造事业，累计了近百年的丰硕经验。 被选中的威士忌原酒经过折衷，继而重新装入酒桶进行较后阶段的醇化。而对于科林?斯科特来说，这是全部威士忌酿造进程中较后也是较症结的一步，那些强劲醇厚的威士忌须要时光更好地融和。科林?斯科特依次品鉴每一桶威士忌，准确盘算出它们醇化成熟的时光，并做出较终的评定——它们是否已到达完善的醇熟境界。极致的决策较终造诣了皇家礼炮百桶精选。 皇家礼炮百桶的酿制甄选苏格兰天然原料，寻觅苏格兰当地较优质的泉水，精选麦芽令百桶精选拥有果味甘饴，酒液充盈着芳醇的水果、香草味。模糊而至的李子、杏仁奶香糅合着丰满圆润的连绵口味，柑橘芬芳接踵而至，同时吐露出如丝般细腻的椰子芳香，温暖的橡木烟熏口感，随同着醇厚凝重的后味久久缭绕。 只有这些陈年极品威士忌，品德卓著醇厚，历经岁月磨砺，去芜存菁，醇化为稀世珍酿才配得上折衷成为独一无二尊贵的皇家礼炮百桶。皇家礼炮首席调酒师科林?斯科特先生定期查看这些名贵窖藏，并从中悉心甄选一百桶品德醇美、作风迥异的威士忌原酒，以其娴熟的技艺，按照严厉的尺度，对原酒进行精心折衷，在保存原有酒液奇特口感的同时，将其调配成具有皇家礼炮特点的极品威士忌，再进入专属酒窖历经6个月的醇化，静待醇熟时刻。受到皇家瓷具的灵感启发，皇家礼炮百桶精选较终被装入独一无二的瓷瓶，并纯手工镀金加以装潢。每一瓶皇家礼炮百桶精选在瓶底都刻有唯一的限量典藏编号。 邂逅王者风范 邂逅路易十三，只见光线透过水晶瓶出现出通透的琥珀色。浓郁的花香扑鼻，不时混进辛辣和雪茄的熏馨。随即，馥郁的花香融入奇怪的果香散溢开来，过细的干果香和柔和的乳香漫过我们的呼吸……随后，味蕾开端其发明之旅。沾上前列滴路易十三的瞬间，无花果和檀香木细微的香气瞬间在口中弥散开来。持续慢慢啜饮，玩味性命之水的香醇丰富，绵长余味。 曲线玲珑的酒瓶是路易十三的象征，同时储藏着传播四个多世纪的神秘传奇。据说保罗·艾米勒·雷米·马丁在1850年从一个农民那里买下了这个酒瓶。1569年它遗落在亚纳克战场，在那里孔代亲王打败了安茹公爵。这种模样的玻璃酒瓶从1874年开端装盛路易十三的琼浆玉液，是世界著名的明显标记。每一个酒瓶都是精雕细琢、经过编号、由11位独具匠心的巨匠相继完成的纯手工杰作。水晶瓶身雕刻着百合花纹，更彰显其文雅至尊的不朽位置。 路易十三的所有原料均生长自广袤的白垩土和大香槟区的较佳土壤。大香槟区在干邑六大产区中独领风骚。海洋与内陆的高度平衡培养幻想的土壤，富含石灰石的泥土又极合适葡萄生长。丰饶的土壤、得天独厚的气象使葡萄深深扎根于大地的心脏，从石灰石土质里尽汲大地的天赋与精粹。在大香槟区，人头马家族的酒艺代代传承，只有技艺超群的巨匠才有缘于蒸馏工艺，这些巨匠深悉每一种过细幽微的芬芳，加热进程中的每一步都严厉掌控，较后历练出旷日持久的性命之水，放在奇特的装置里久而弥笃。巨匠们匠心独具，深知如何保存葡萄的至醇香味，毫无保存地向人揭示缤纷纷杂的酒香所含的丰盈精粹。 每一种性命之水都是奥妙极致的艺术，路易十三所取的性命之水全都历经几十年的陈酿，直至调配那玄妙神圣的一刻……在用久藏的珍奇佳酿完成调制的瞬间，酒窖总管的力气和对未来的远见赫然彰显。超凡脱俗的路易十三约用1200种性命之水调配而成，较短的陈酿也要40年，较长的则超过100年。 酿造性命之水 格兰杰一直是较精彩的单一纯麦威士忌之一。从闻香、浅尝到畅饮都是那么美轮美奂，无与伦比。性感的多元单一麦芽威士忌，它较大水平地保存了麦芽的原味，却又充斥各种风味，庞杂性施展到了极致。千变万化的庞杂性和威士忌酿酒师登峰造极的手艺，让味觉受到无尽诱惑。 精选苏格兰优质单一麦芽、百年专享的泰洛希泉水、全苏格兰较高的蒸馏器、全球较好的橡木酒桶、十六位专业酿酒师的传统手工制造……这些奇特材料与精心工艺代表着全球顶尖苏格兰单一麦芽威士忌格兰杰对卓著品德的孜孜寻求，也造诣了格兰杰万花筒般的丰硕口感，格兰杰也由此被誉为“世界上较美味的单一纯麦威士忌”。 格兰杰应用苏格兰优质单一麦芽以及奇特的泰洛希泉水，泰洛希泉水深埋在地下超过百年，含有丰硕的矿物资。为确保泉水清澈明净，不受污染，格兰杰购置了泰洛希泉水周围方圆250公顷的土地。相对其他威士忌往往以江河水为原料，这一举动培养了格兰杰与众不同的奇特口感和卓著品德。 与此同时，格兰杰应用全苏格兰较高的蒸馏器。蒸馏器的高度意味着只有极轻极纯的原酒能力升到蒸馏器较顶端，较高处应用双重蒸馏法提炼，保证了格兰杰纯粹过细的口味，也较大水平地保存了麦芽的原味。 橡木桶的品种、品德和加工工艺对于威士忌的品德和口感有着至关主要的影响。格兰杰所用的橡木桶，全体来自美国奥索卡山脉的白橡木——因为这里的白橡木生长迟缓，年轮细密，细孔小而均匀，非常利于威士忌在其中的呼吸和发展。制成的木片须要在室外风干3年以上能力做成木桶。新的木桶先用来寄存美国波本威士忌，4-5年木桶成熟后，格兰杰再运回苏格兰蕴藏格兰杰威士忌。所有的木桶，格兰杰保持只应用2次就放弃不用，以保证酒质和香味的稳固。
|
