前列次买它那时基本没喝过，那是上世纪九十年代初的事情了，买的原因就是因为它那有名的酒标上半落的船帆。那时ChateauBeychevelle龙船城堡在国内很出名，而且它的中文名也取得很贵气。 ChateauBeychevelle 其它酒庄的酒喝的机遇倒不少，但是都感到入味平常。倒有些奇异，产区SaintJulien圣朱利安的酒绝大多数我都很爱好，而且认为龙船堡除非是极好的年份，否则皆不堪一啖。 ChateauBeychevelle给我印象较深入的还是一支1983年四瓶装，开瓶很费了一阵工夫，软木塞潮湿度很好，横的膨胀力也能保持，纵的拉力却失去了，仅拔起一半，然后毫不迟疑就断掉了，很当心地才将另一半挖起。换瓶，倒进杯中，色彩棕红，香气溢起，很吸引。一个小时后，在杯中静置之下散发着铅笔屑、松木的香，摇杯后是玫瑰、桑葚的香味，入口有一点矿物的咸，回味淡若游丝，似无还有，好一会之后在口中才悠悠地散发出来。酒质幼滑，丹宁在舌上却是松间沙路净无泥般的纹理清楚。空杯的香过细，香草、蜜饯般的甜蜜。 返流归照，83年的老酒让我知道酒喝的越多、便越谦逊，我想这应当是爱好它便不知不觉中对它形成的一种态度。此酒坚持着波尔多古典的风味，并带有圣朱利安酒的特点，不浓郁也不强烈，但优雅周密，不急不躁。 1978年ChâteauTalbot 圣朱利安的酒我较爱好的是被称为SuperSecond“超级二级庄”的ChâteauDucru-Beaucaillou和ChateauLéovilleLasCases，还有译作“巴顿”的ChâteauLéovilleBarton，它和ChâteauGloria喝过的次数甚多，而老瓶子、旧年份的ChâteauGruaud-Larose和ChâteauTalbot更是超凡脱俗，喝过他们转化后的1970年和1975年份的酒，那香气和口感从此便难以忘记，后遗症是对他们新年份的转摘于中国葡萄酒信息网酒竟提不起兴致。 前不久在朋友的诞辰会上，有幸喝到法国携回的1977年的ChâteauDucru-Beaucaillou以及数年前购自澳门免税商店的1989年份的。 1977年ChâteauDucru-Beaucaillou 1977年的酒有铁锈、蘑菇、木香、胡椒，烟雾弥漫的缠绕着鼻子，丹宁过细、精密，在杯中久了力度较后才出来，口感一直都是甜甜的，愉悦舒适。 1989年ChâteauDucru-Beaucaillou 1989年的丹宁仍强，力度也是；豆类、发酵的香，铁锈、烧烤味；矿物资感十足，天鹅绒般丹宁的粘性始终连续着，有着辛辣的口感，余韵亦佳。 77年的感到不是太好，89年则还可有数年的发展，两支都没有达至醇美的转化。但即便如此，两支酒的甘美悠久连以“也许我不专业，但是我很挑剔”为名言的主人也赞扬有加呢。我想各人口感不同，爱好的那瓶，对自己来说才算是好酒。 2002年ChâteauTeynac 是夹心？还是缩影？位处普依雅克和玛歌之间，圣朱利安的酒以鲜明和优雅的作风以及质量的优秀与可靠博得花费者的青睐，无论识与不识其酒质很少让人绝望，见到就买、见到就买，而产量相对也不多，市面上并不多见。其酒性平和，但并不淡，架构严谨，富有成熟的葡萄味和芬芳，丹宁温顺细腻，经过瓶中陈年后，好酒真正的特质更会完整焕发出来，均衡调和，如同清醒的睡美人，果香与强劲的混杂气味夺人鼻息，回韵无限。 TIPS: 圣朱利安是美度区内较低调的一个公社,圣朱利安区所酿造的葡萄酒中,有多个中级庄园,五个有名的旗舰庄园,分离是露儿拉萨,杜高巴加、露儿保芙,露儿巴顿及拉露斯,这些庄园所出产的葡萄酒,酒质始终如一,闪烁着与众不同的特点。首四个旗舰庄园位于河岸地位,土壤有极佳的排水功效,这里出产的葡萄酒果味浓郁,有过细的香草橡木桶气息配衬着强烈的黑醋栗与甜蜜的樱桃果味,不可不试。
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