酒精酒曾闹出很大的事故，所以现在越来越重视纯粮酒的酿造和选择，但现在酒精酒的勾兑手艺逐渐成熟，普通人根本喝不出来，甚至好一点的酒精酒口感比低端纯粮酒更好，但对身体的伤害就完全不同了，所以要认识清楚纯粮酒执行标准代码，看准配料表才能选对纯粮酒。 纯粮酒执行标准代码如今仅凭口感，普通大众很难区分酒精酒和纯粮酒，所以纯粮酒执行标准代码就显得尤为重要，只要是正规厂家生产的，采用GB/T国家白酒执行标准号的，那只需要排除GB/T20821和GB/T20822这两种酒精酒，其他带有“GB/T”的都是纯粮酒。 虽然说纯粮酒相对酒精酒来说，健康、安全度要高一点，但品质也参差不齐，所以白酒按照入口感、酿造工艺等，划分出不同等级，分别是特级、优级、一级和二级，目前特级只有沱牌舍得酒，而市面上大多都是优级和一级，能选优级当然不选一级。 除了看纯粮酒执行标准代号，其实看配料表也可以分辨酒精酒和纯粮酒，一般纯粮酒的配料表只有水、小麦、高粱等谷物；而酒精酒则除此之外还含有食用酒精、食用香精或香料、食用糖精、液态法白酒等，自然品质要差一些。 众所皆知，纯粮酒香气浓郁自然、留香持久、喝完不易上头，不容易宿醉，第二天不口干、不头疼；而三精一水的酒精酒，喝起来很容易上头、刺激性强，容易宿醉，第二天口干舌燥脑壳疼，长期饮用不利于人体健康，所以上面两种辨别方法记清楚，基本就可以分辨市场上绝大多数白酒了。
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