如今市场上，53度飞天茅台是一瓶难求，一度炒到3000元一瓶，再看43度飞天茅台价格，基本上一千元左右随便买，甚至到了无人问津的地步，令不少人产生疑惑。同是飞天茅台，仅是度数只差却相隔万里，这其实还是因为43度飞天茅台的口感较差，基本没有收藏价值。 43度飞天茅台的价值虽然飞天茅台有43度和53度两种，但绝大多数时候43度直接被忽略，直接在谈及飞天茅台时，基本上都是53度飞天，就从如今价格来看，两者也出现巨大差距，定价1499的53度飞天已经飙升3000左右还一瓶难求，而43度飞天茅台价格1000元左右随便买。 对于不懂酒的人来说，完全不能理解这10度所带来的差异，但对于懂酒的人来说，就能明白这并不仅仅是酒精含量的问题，可以说这已经成为两种酒，口感上也是不一样的，最明显的一点就是，43度飞天由于加浆降度，酱香口感要比53度飞天更淡一些。 如果经常喝53度飞天，再接触43度飞天，就会发现43度飞天茅台略显水味大，口感不那么纯正。虽然降度在白酒中是很常见的，但处理方式却显得尤为重要，白酒加水降度，会导致酒体变浑浊和口感下降，对于前者可以用吸附、过滤、离子交换、膜分离等方式解决。 对于后者，需要通过勾调技术来进行弥补，需要去掉所谓的“水味”，然而飞天茅台在这一点上有一些欠缺，导致两款飞天虽然仅仅是酒精度上的差距，但出现完全不同的口感，因此才会慢慢被人遗忘。当然还有另外一点，就是43度飞天茅台也没有太大收藏价值。 43度飞天茅台不仅是口感略差，而且收藏价值也更低，任何酒款长时间存放，都要考虑酒精挥发和酯化反应。酒是陈的香，那是因为酯化反应越来越好，酒液越来越醇，但这一特性只存在于高度酒，而低度酒的酯化反应不佳，随着时间流逝，口感会变差，因此白酒收藏市场，很少看到低度酒的身影。 另外在酒精挥发方面，由于52-54度是酒精分子和水分子结合最紧密的度数，因此挥发速度也是最慢的，更经得起存放，所以如今43度飞天茅台价格不仅没有升值，反而降低到千元以内，而53度飞天却一瓶难求。当然对于自饮，不追求度数的来说，43度飞天茅台的口感也要好于大多酱香酒，还是值得品鉴的。
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